|西安的面食为什么有些外地人不喜欢吃？

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【|西安的面食为什么有些外地人不喜欢吃？】

西安的面食为什么有些外地人不喜欢吃？

西安商业化面条放在全国范围来看能让人普遍接受的是只有biangbiang面，其实就是油泼扯面。外地人不喜欢吃，因为西安的面食具有强烈的民俗特色，俗话说，就是吃不惯。其实西安民间的面食做的还是不错的，特别是居家日常做出来的面食，锅盔，白吉馍，花卷，擀面，馒头，炒面片，菠菜面，饺子等等。如果题主所指的是面食特指的是面条的话，西安的面条集中了全国的面条种类，并且随着旅游文化的发展，面食的名声远播在外。在国内基本上北方吃面食比较多，南方人吃粉比较多，素有南粉北面之称。北方的城市基本上个个都有当地特色面食，比如山东的煎饼，河南的烩面，山西的刀削面，但是说到面就绕不过一个城市西安，素有面食之都的称号。

说到西安的面食那可真的数不胜数，比如裤带面，肉夹馍，羊肉泡馍，凉皮等等，如果喜欢吃面食的，都恨不得在西安住下来，但是不喜欢吃这些的，也会对这种食物嗤之以鼻。

后来我发现，在西安要想吃到比较好吃的面食，那就最好不要去当地人开的面馆，不是说他们做的不好，而是他们这些面食店，做出来的口味，多是符合他们西安当地人的，像我们这些在那边工作的人，能吃习惯的并不是太多主要是西安那边做的面食，给我的感觉就是比较粗，不管是做什么种类的面条，基本多是粗面，很少有我们这边那种细细的面条，所以刚去西安的朋友，一时半会吃不习惯粗面也是很正常的
其实要想吃到比较对胃口的面食，还是要去回民街那边吃，那边做的面食多是比较大众化的，比较符合我们这些外来工作的人口味，所以每天到回民街，吃面食的人还是蛮多的
老王世纪初在长安区求学时，对西安面食的印象是这样的，肉夹馍的开疆辟土的能力远远超过西安面条的能力，连山东的“大衣哥”朱之文都在老家亲手做着吃，然鹅，西安的面条则有待讨论
至于西安的面条好不好吃，就当时老王的主观感受来看，难得遇到一次真正合胃口的面食！老王在毕业前夕，竟然被学校门口的一家叫做“思维餐厅”的西红柿鸡蛋面魂牵梦绕，那是至今老王吃的最好吃的西红柿鸡蛋汤面，完全超越过那几年所吃到的油泼面、棍棍麺、扯面、蘸水面、臊子面、刀削面。然而，思维餐厅掌勺的老板是本地人，西红柿鸡蛋面则是全国最大众的汤面了。

原因有哪些?
1.吃到不正宗的西安面食
我们都知道，人的第一印象很重要，通常我们都是通过第一印象来判断对一个事物的整体好坏，所以也不乏一些人第一次吃到不正宗，或者在口碑不是很好的店里吃过后，体验不好，所以对面食整体有一些不好印象，所以导致不喜欢。究其原因，我认为是因为一些所谓百年老字号的“网红店”出名后，摇身一变卖高价，同时为了节约成本和制作效率偷工减料，让“百年老字号”早已“变味”造成游客在花了那么多价钱，那么期待的情况下吃到已经“变味”的面，会造成强烈误差。会让游客产生极强的失落感，所以会损失一定的路人缘。

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