这里我们有必要科普一下 ， 含铝的食品能让淀粉制品口感更好 ， 但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收 。 如果铝摄入过量 ， 可能还会导致神经系统紊乱 。 铝能直接损害人体成骨细胞的活性 ， 从而抑制骨的基质合成 。 同时 ， 消化系统对铝的吸收 ， 导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足 。 铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用 ， 还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血 。 铝在人体内是慢慢蓄积起来的 ， 其引起的毒性缓慢、且不易察觉 ， 然而 ， 一旦发生代谢紊乱的毒性反应 ， 则后果非常严重 。

食品安全 ， 刻不容缓
而老卢在批发市场所采购的面团就被市监局检测出含铝成分超标 ， 但老卢觉得面团不是自己生产的 ， 自己在购买面团时也无法分辨对方所售产品是否合格 ， 况且所炸的油条也一根都没有销售 ， 他觉得市监局处罚偏重 ， 希望法院能为自己主持公道 。
根据老卢提供的情况 ， 法院工作人员也走访了老卢进行采购的面团供货商 ， 但供货商拒不承认老卢有在其店里采购过面团 。 老卢也无法提供购买面团的相关票据 。 根据我国法律“谁主张 ， 谁举证”的原则 ， 老卢若无法举证自己的采购来源 ， 将承担由此产生的不利后果 。 最终 ， 法院判决驳回老卢的诉请 ， 认为市场监督管理局作出的处罚合法合理 。

法庭
“食品安全无小事” 。 老卢也只能独自承担这笔巨额罚款 。 同时 ， 这个事情也提醒我们一些想做食品早餐生意的小伙伴们 ， 咱们做生意 ， 一定要将食品安全放在首位 。 对于由供应商提供的物品 ， 一定要保留好票证 。 以免赔了夫人又折兵 。