新疆维吾尔自治区|中国豪横早餐省份大赏，福建奢华，新疆硬核，谁才是你心中的NO.1？( 三 ) 福建省|湖北|山西省

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中国早餐，
我的觉，永远为你而起！

中国人爱吃、会吃，光是早餐，广州早茶、南昌拌粉、新疆烤包子...就已经多得超乎你想象。
960万平方千米的土地上孕育了不同的饮食文化，各省在吃早餐这件事上，都有各自的韵味和讲究。

其中，有些省份的早餐拎出来编个贯口，快板一打，一溜的口水止也止不住；
全是碳水豪横得很，还豪横得各有花样，真要评个最豪横，谁也不服谁。

以下这些美食大省，快来看看有没有你心中的NO.1?（排名不分先后）
01福建山珍海味配碳水，豪横在一个奢华。
在“八山一水一分田”的福建，山海之间的风味总是离不开的话题。
会吃的福建人从不吝啬在早餐中加入各色山海食材，混搭在一起，看着谁不说一句奢华。

在福州，锅边糊就是海味和碳水完美结合的代表，面薄而卷，汤清不糊；
再配上海蛎饼、三角糕、芋粿这样的煎炸之物，简单但不失美味。

如果锅边糊还没能加满一天的元气，那在福建常见的扁食、肉燕等等，可以继续给你提供能量。

肉和碳水完美融合的面线糊则是泉州早餐的王者，看似其貌不扬，实则内有乾坤：
包含了虾仁猪心、海蛎蛏子、香菇豆腐卤味等，还有泉州人最爱的醋肉。

泉州的清晨，菜粿和拳头姆的身影也甚是常见，配着一碗透着淡淡灰紫色的花生汤，口齿生香到忘我。

对漳州人来说，吃是头等大事，一碗卤面，开启一天再幸福不过。
还有干拌面、面煎粿、“豆纤”、粿条汤，咸粥、鱼粥，鸭面、蚵仔面线...全是掺了肉肉的高碳水炸弹。

包裹了猪肉、虾米、板栗、香菇的烧肉粽、夹馅是花生芝麻糖的满煎糕、黏稠的麦奶，不得不说厦门的早餐有点顶。

还有红薯粉做基底的兴化米粉和滑粉汤、莆田的炝粉和煎粿；
龙岩的糖姜蛋和客家簸箕粄，宁德的水煎包、海蛎包、福鼎肉片...都有一种质朴的豪气；

再有武夷山紫溪粉、光泽泡粉、邵武煮糕片、浦城拌面等加辣的非典型福建式早餐，诱惑着每一个福建南平人。

海味山味搭配碳水，构成了八闽大地上的一切滋味，谁能不说一句“豪横”呢？

02山西一顿顶饿一整天，豪横在一个瓷实。
在山西，早上随便掀开一家厨房的锅盖，锅中煮的，常常集汤、糊糊、粥、粗粮和面条为一体，一碗下去，甚是瓷实。

全省都有的疙瘩汤，红黄绿交织，味道酸咸错落；
荫城猪汤名字简单粗暴又直接，但碗里的东西可一点也不马虎；

一斤牛肉配六七两红薯淀粉做的丸子极为筋道，放入汤中煮熟，配上豆腐干和葱花，一碗丸子汤便出锅了；

一碗大同羊肉汤加上羊肉烧麦，鲜香入肺；比纯羊肉汤，加入羊血、羊肺、豆腐和粉丝等的羊杂则更受欢迎；
再配上酥脆的葱花饼或是运城的羊肉泡馍，真是满满的实在感。

玉米面或小麦面打成糊，加入滚烫的水里，再放黄豆、山药块、红薯块等慢慢炖煮，一碗粘稠顺滑的糊糊下肚，通体热乎。

新疆维吾尔自治区|中国豪横早餐省份大赏，福建奢华，新疆硬核，谁才是你心中的NO.1？( 三 )

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