牛羊肉和时令蔬菜炒制成的菜码 ， 加上手工揉制的粗面 ， 两者一拌就成了地道的新疆拉条子 。


如用上炒的技艺 ， 新疆炒面、丁丁炒面、二节子炒面也是各有风味 。


面条加入汤内 ， 就有了最能体现新疆本真味道的揪片子；
除了粗面 ， 奇台县的黄面细若游丝 ， 加入素卤和酸辣的调料同样令人食指大动 。

炖煮的缸子肉、用料扎实的羊杂汤、百分百纯马肉制作的马肠子 ，


还有面肺子、米肠子 ， 谁能想到这些堪比硬菜的食物 ， 只是主食的配菜呢 ， 着实有些硬核 。


在新疆的早餐里 ， 砖茶、香茶、酸奶也必须榜上有名 ， 可以单喝 ， 也能放入水果或坚果 ， 增加风味 。


还有独具民族特色的哈萨克传统美食那仁、形似油条的“包尔萨克” ， 俄罗斯族的列巴、苏甫汤 ， 锡伯族大饼...


走在新疆街头逛早市 ， 面对如此之多的高碳水、高蛋白、高油脂 ， 没个256G的胃 ， 都不太敢说一个豪横字 。


05湖北油炸碳水粉面酒 ， 豪横在一个多 。
只有湖北的早餐才能叫“过早” ， 种类繁多还便宜 。


?图虫 天洲722
湖北人早上是吃面的 ， 在武汉街头 ， 你能看见坐着、站着 ， 甚至骑着车还在大口吃面的人；
颜色金黄、飘着麻酱香气的热干面 ， 诱惑着每一个路过的人；


出了武汉 ， 湖北一城一面也是绝不夸张 。
咸、鲜、辣的襄阳牛肉面 ， 醒神又过瘾；荆州早堂面的精髓在那一碗汤里 ， 用活鳝鱼、猪大骨、鲫鱼等熬了大半宿的汤醇香浓厚；


一勺卤水红油汤 ， 数块卤牛肉 ， 这是宜昌的红油小面；仙桃盛产黄鳝 ， 一碗鳝鱼米粉鲜辣厚重 ， 令人垂涎；


潜江人早起只为了一碗酸麻微辣的财鱼面；
在蕲春 ， 酸米粉最能代表家乡的味道；化骨绵绵粉 ， 吃鱼不见鱼 ， 鲜鱼糊汤粉可谓黄潭一绝 。


湖北人对早餐也是非油炸不快乐 。 豆皮 ， 湖北过早的代表作 。
绿豆和大米混合磨成的浆 ， 在锅里摊成薄皮 ， 然后加入熟糯米与肉丁 ， 笋丁 ， 香菇 ， 鸡蛋等 ， 酥脆松软又鲜香 。


同样踏实又抗饿的还有金黄油亮的鸡冠饺、满嘴芝麻香的欢喜坨、


圆溜溜的面窝、“双面油煎”的天门煮包子、高温炙烤过的公安锅盔...一周7天 ， 每天都是新口味 。


此外 ， 对于糯米鸡、糯米包油条、重油烧麦、油饼夹烧卖 ， 湖北人只想说：“碳水+碳水 ， 你 ， 是我永远的神”！


相比广东、江苏的早茶文化 ， 湖北的早酒文化则更有江湖气 。
一碗香浓蛋酒只是湖北人喝早酒的“入门级”选项；


在孝感当地 ， 更爱直接喝当地米酒 ， 更显粗犷痛快；
把糯米拉长放到孝感米酒里 ， 再撒上几粒糖桂花 ， 就成了酸甜粘糯的糊米酒 。


襄阳的清晨则需要一口醇香的黄酒来唤醒；
而在荆州 ， 五六点就有人出现在各个早餐馆子里 ， 叫上几两白酒 ， 再来一碗热面 ， 聊天谈笑 ， 那叫一个讲究和舒服 。



在湖北 ， 不管哪座城都把过早过成了一场全民运动 。
不得不说 ， 爱油炸爱碳水 ， 爱粉也爱面 ， 喝酒不赶晚就赶早的湖北早餐 ， 真豪横啊！


说来说去 ， 各个碳水美食大省 ， 各有各的豪横 ， 若真要评个最字 ， 仿佛没法分出个胜负 。
因为每个人都有自己最喜欢的早点口味 ， 那是一方水土一座城养出的习惯 ， 最豪横的早餐也许永远在家乡 。

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