黄瓜|夏季减肥，别错过这5种“刮油”食物，低卡饱腹又解馋，越吃越瘦( 二 ) 苦瓜|紫薯|食材

┱ 食材清单 ┲苦瓜、猪里脊、小葱、红椒、生姜、大蒜
1、准备选择两根表面光滑而且新鲜的苦瓜，把苦瓜清洗干净。
2、用刀切掉头尾，然后从中间对半切开，再把苦瓜二分为四，然后慢慢地削去苦瓜瓤。

3、把处理好的苦瓜并排放在案板上，斜刀把苦瓜片成苦瓜片。
4、把苦瓜片放入盆中，然后加入一大勺食用油用手抓拌均匀把苦瓜腌制出水。
5、准备一块猪里脊肉，把里脊肉切成合适的大块儿，然后切成薄薄的肉片。

6、腌制肉片加入一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油用手充分地抓拌均匀。
7、然后再加入一勺香油继续抓拌均匀锁住水分还增香，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀。

8、准备几根小葱切成葱段，半个红椒切成红椒片，放入碗中备用。
9、再准备一块生姜切成姜末，多一点的大蒜拍扁切成蒜末放入大碗中备用。
10、腌制好的苦瓜出了很多水，用清水把苦瓜清洗几遍，洗出里面的盐味和苦味。

11、起锅烧油，油热放入猪肉片炒散，炒至猪肉发白断生盛出备用。
12、再次起锅烧油放入姜蒜炒出香味，然后加入一勺黄豆酱炒出酱香味。

13、然后把苦瓜和红椒片放入锅中翻炒均匀，再把炒好的肉片放入锅中翻炒。
14、调味加入少许盐、一勺鸡精、切好的葱段也放入锅中开大火翻炒均匀。

15、翻炒至葱段断生就可以出锅装盘，开始美美地享用吧。
№：⒊香菇
香菇是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友都特别爱吃，因为香菇有一股非常独特的味道，吃起来特别香。香菇的营养价值也比较丰富，具有丰富的维生素、氨基酸等营养成分。
┱ 食材清单 ┲鸡肉、香菇、小葱、生姜、红枣、枸杞
1、准备半只老板处理干净的鸡肉，把鸡肉拿回来再处理干净。
2、把鸡肉放在案板上，用刀切成小块放入碗中备用，鸡肉不要切得太大否则不容易蒸熟。

3、鸡肉里面加入两勺面粉，少许清水，下手把鸡肉抓洗一会儿，面粉有很好的吸附作用。
4、然后用流动的清水把鸡肉多清洗几遍，一直洗到水变清澈为止。

5、把洗干净的鸡肉沥干水分，然后用力挤出鸡肉里面的水分。
6、准备几根洗干净的小葱把葱白和葱叶分开，葱白切成葱段，葱叶切成葱花。
7、一小块生姜切成姜片，再一把干香菇提前用温水泡发，然后清洗干净备用。

8、腌制鸡肉：加入一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺玉米淀粉。
9、然后把泡发好的香菇也放入鸡肉中，葱段和姜片也放进去，下手充分地抓拌均匀。

10、抓拌按摩2分钟左右使其入味，再加入20克的食用油抓拌均匀锁住水分，然后腌制20分钟。
11、这个时候准备一把洗干净的红枣用剪刀剪成小块，枣核去掉不要，一小把枸杞备用。

12、准备一个平底盘，把腌制好的鸡肉均匀地铺在平底盘上，尽量不要重叠。
13、然后把红枣均匀的放在鸡肉上面，枸杞也均匀的撒上去，然后放入水开的蒸屉中，大火蒸12分钟。

14、出锅以后撒上葱花，就可以和家人美美的享用了。
№：⒋芹菜
芹菜是非常常见的一种蔬菜。营养价值也非常的高，深受很多人的喜爱。芹菜也称为胡芹，性凉味甘。芹菜的香气广受人们喜爱，烹饪方式多样。
┱ 食材清单 ┲芹菜、土豆、胡萝卜、木薯淀粉

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