这时的周毅俨然成为中国翻糖蛋糕界公认的大师级人物 ， 除第一本书籍外 ， 他还出版了《周毅食品雕刻丛书》 ， 其中有花鸟篇、人物篇、面塑篇、糖艺篇等 。
翻糖技术炉火纯青与著作频出的双重加持 ， 为周毅引来很多拜师学艺的徒弟 ， 周毅将翻糖门店扩大 ， 2013年10月 ， 他在苏州成立一家“我是主厨烹饪技术咨询有限公司” ， 担任执行董事兼总经理 。

他回想起6年前 ， 只身一人从成都来到苏州的光景 ， 顿时感慨万千 。 小时候的他被称为学渣 ， 学厨师时被人调侃只能做一辈子的厨子 ， 现在 ， 他拥有一个专业团队和独立的公司 。
小众范围内 ， 周毅的翻糖技术得到了认可 ， 但更多的人心想翻糖蛋糕和奶油蛋糕没什么区别 ， 除价格不同外 ， 都是用来吃的 ， 味道上都一样 。
本质上 ， 两种蛋糕的差距还是很明显的 ， 一个保质期长 ， 一个保质期短 ， 一个既是食物又是艺术 ， 另一个只能是食物 ， 尽管有的奶油蛋糕做得好看 ， 却保存不了太久 ， 只能成为吃的东西 ， 可翻糖蛋糕却能避免这些 ， 不仅能吃 ， 还能成为收藏品 。
为将翻糖蛋糕的知名度打出去 ， 2014年3月 ， 周毅在上海创办第一届“我是主厨·上海烘焙大师赛” ， 邀请全国各地的糕点师傅齐聚上海 ， 进行糕点技艺的切磋 ， 可惜的是 ， 由于知名度不高 ， 参与第一届烘焙师大赛的糕点师寥寥无几 。

周毅对此并不灰心 ， 明白普及翻糖蛋糕是一件任重而道远的事 ， 只要自己用心做 ， 总有一天能把这个手艺发现光大 。
次年五月 ， 周毅带着精心制作的翻糖蛋糕 ， 登上浙江卫视主办的《中国梦想秀》舞台 ， 向全国观众展示自己的匠心之作 ， 精美的蛋糕一经亮相 ， 收获现场及屏幕前观众的一致好评 ， 与主持人互动的过程中 ， 他向众人展现出高超的翻糖雕花手艺和吹糖的工艺技术 。
节目播出后 ， 周毅位于苏州的“我是主厨”公司迎来大量学员 ， 一时间 ， 国内蛋糕界掀起一股翻糖蛋糕风 ， 事业名利双丰收的他 ， 更是在2016年8月 ， 被成都市政府授予传统文化保护品牌的头衔 。

中西融合 ， 翻糖艺人将翻糖技术做到如此高的知名度 ， 国内除周毅外 ， 再没有第二个人 ， 他的翻糖蛋糕很有特色 ， 主要以古风为主 ， 融合面塑与翻糖技术 ， 将一些国漫人物以糖艺雕刻手法展现出来 ， 很多观众在目睹巧夺天工的手法后 ， 一致对周毅鬼斧神工的技艺啧啧称奇 ， 称其不是翻糖蛋糕 ， 而是翻糖雕塑 。
声名鹊起的情况下 ， 2017年 ， 周毅带领制作团队奔赴英国 ， 参加英国国际蛋糕比赛（CAKE INTERNATIONAL） ， 凭借中西融合及美人在骨不在皮的艺术表现手法 ， 成功斩获三金二铜的出色成绩 ， 其中一件作品《武则天》 ， 更是在全球1500多个参赛作品中脱颖而出 ， 荣获全场最佳 。
在他的雕刻下 ， 武则天灵动的身姿被勾勒得淋漓尽致 ， “芳泽无加 ， 铅华弗御 ， 丹唇外朗 ， 皓齿内鲜”的古典美人形象 ， 以360度无死角的方式展现在众人面前 。

周毅宣布获奖的微博下方 ， 有着一万多条评论和八万多点赞 ， 这时的他自信地将自己的微博名称改为“SK糖王周毅” ， sk寓意为糖果皇帝（sugar king） ， 以表露自己在翻糖行业中永不停滞的决心 ， 有些网友对此调侃道 ， “只是做个蛋糕 ， 就称自己是糖王 ， 还好只赢一次 ， 不然得叫糖帝了” 。
对于挖苦的评论 ， 周毅并没有回复 ， 他想用实力来证明自己无愧于糖王的称呼 。
获得全场最佳的次年 ， 周毅的作品又被评为“国际人偶蛋糕最佳奖” ， 同年摘得年度国际翻糖蛋糕最佳艺术奖 ， 成为一位受到国内外一致好评的艺术家 。

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