参考消息网5月22日报道据西班牙《经济学家报》网站5月21日报道 ， 英国美食中最有名的菜肴之一 ， 炸鱼薯条 ， 由于其两种主要成分：鳕鱼和食用油的价格上涨而处于危险境地 。 根据全国炸鱼薯条联合会的估计 ， 在英国的大约1万家炸鱼薯条餐馆中 ， 有多达三分之一可能在未来9个月内关闭 。
报道称 ， 由供应链延误和俄乌冲突导致的物价上涨正在影响所有行业 ， 从建筑到纺织品 。 但炸鱼薯条餐馆的情况尤为严重 ， 因为它们的经营利润本来就微薄 ， 而且严重依赖俄罗斯和乌克兰的出口 。
具体而言 ， 在该行业进口的鳕鱼和黑线鳕（另一种用作原料的鱼）中 ， 有多达40%来自俄罗斯水域 ， 同时将近一半的葵花籽油来自乌克兰 。 “与3月初相比 ， 餐馆目前为葵花籽油支付的费用增加了83% 。 ”全国炸鱼薯条联合会主席安德鲁·克鲁克说 。
【薯条|撑不下去！英国数千家“炸鱼薯条”店将关门】报道称 ， 用棕榈油代替葵花油也不是办法 ， 因为前者的价格也翻了一番 。 全球最大的棕榈油出口国印度尼西亚4月宣布限制棕榈油出口 ， 以确保国内供应 。 （编译/苏佳维）

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