鲈鱼|鲈鱼只会清蒸就错了，教你一个新做法，用料简单，下酒下饭超过瘾( 二 ) 鱼片

第三步：炒制
前半部分的工作，我们全部准备完毕，那接下来就是检验效果的“煸炒”部分了，开火将锅烧热，倒入比平时炒菜略多的食用油，油热将我们切好的姜丝与青红辣椒圈全部倒入锅中，将他们煸炒出香味之后，先将他们捞出备用，之后锅里的油不用倒，我们用来煎鱼，将腌制好的鱼片，一片一片的一次放入锅中，这里肯定会有朋友问为什么不能一起倒入锅中，那多节约时间，多省事啊，其实不行，如果我们一起倒入的话，会使鱼片全部粘连在一起，那就不好了。把火调至中小火，慢慢地煎，煎至一面金黄，又翻一面继续煎，让每一面都得到我们的“关爱” 。

全部都煎至金黄，我们将之前煸炒好的姜丝和辣椒圈以及葱段倒入锅中，沿着锅边淋上一圈高度白酒，盖上盖子开中火给它焖煮2分钟，焖煮的时候我们也轻轻的晃动一下锅，让它受热均匀，然后准备好个碗倒入一勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀，焖煮时间到，我们就将水淀粉倒入锅中勾芡，用铲子轻轻搅拌，避免鱼片分散，待汤汁收浓，我们就可以将它装盘出锅了。

一道炒鲈鱼就制作完成了，一上桌啊，家里大人与小孩纷纷争抢，回味不已，直夸比清蒸的还好吃，文字看到这里，你是不是也咽了一下口水呢？都说实验是检验真理的唯一标准，你还不赶紧动手做一做，记住咯鲈鱼别再清蒸了，学我这个新吃法，用料简单，下酒下饭都很不错，担心记不住的朋友，可以先收藏关注哦，这里是清清爱做菜，我是清清。我们下期再分享更多的美食与生活小技巧，我们下期再见咯！
【鲈鱼|鲈鱼只会清蒸就错了，教你一个新做法，用料简单，下酒下饭超过瘾】

鲈鱼|鲈鱼只会清蒸就错了，教你一个新做法，用料简单，下酒下饭超过瘾( 二 )

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