烧饼|想吃咸香的烧饼看过来,外皮酥脆,内馅鲜美,好吃又解馋,太香了( 二 )



9.面团体积变大 , 拉开内部充满了气孔 , 说明发酵好了 。

10.把它取出来 , 把面团揉搓排气 , 揉到原来的大小 。

11.把面团擀成长方形面片 。 厚度在0.3厘米左右 。 在表面涂抹上一层油酥 。

12.再把它卷起来 , 然后切分成大小均等的面剂子 。

13.拿起一块面剂子 , 把两头露酥的位置捏合起来 。
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14.然后竖起来 , 再按扁 , 用擀面杖擀成面片 。

15.往里面包入适量的馅料 。 再把它们包起来 。 包严实一点 。

16.收口朝下 , 稍稍按扁 , 用擀面杖擀成圆饼状 。

17.起锅倒油 , 油热下入饼坯 。 盖上盖子 , 开小火慢慢烙 。

18.底部定型变色之后给它翻个面 。 继续小火烙 。

19.反复翻面多次 , 一直烙到两面颜色金黄就可以了 。

小贴士:
1.怕不熟的朋友可以上锅蒸一会 , 或者滋点水到锅里焖一会 。
2.馅料可以换成猪肉 , 牛肉等 。
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