酱油|我愿称南方的这座省会城市为“碳水天堂”！( 二 ) 辣椒|经典

藕丝吸收了饱满的香辣汤汁，越嚼越香，苕粉Q弹爽滑，嚼劲十足，吃起来又烫又辣，让人大呼过瘾。
｜牛肉拌面
武汉的夏天酷热难耐，比热腾腾的汤面受欢迎的当然是爽口的拌面了。
当陈醋的酸、花生的香、红油的辣，在舌尖绽放，弹牙的面条里满满都是夏天的清爽味道。凉面的派别也是百家争鸣，川味凉面香辣过瘾，而武汉的凉面必须要拌上一勺灵魂的芝麻酱。

｜鲜鱼糊粉
鲜鱼糊汤粉可以说是武汉过早江湖的一招化骨绵掌。

糊粉就是很“黏糊”的粉，把熬的雪白的鱼糊加入淀粉或者米后浇在米粉上，再点缀葱花和虾米，因为加入了大量胡椒，天冷的时候吃上一碗，浑身舒畅。一般搭配油饼油条，美味又饱腹。
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当时在码头做工的工人体力消耗极大，而重油重料的食物才能增加饱腹感并且不容易饿，所以武汉的早餐大多高热量且料足，油炸食品更是随处可见。

图/穷游Biu主 sarah一直在路上
| 三鲜豆皮
三鲜豆皮，也是武汉人过早的钟爱食品之一。
三鲜豆皮是糯米和豆皮合制而成，以馅中有鲜肉，鲜蛋，鲜笋而得名，外面那层金黄脆皮是用绿豆粉制作。

豆皮的口感非常丰富，咬下第一口先是脆、紧接着吃到软糯的糯米，再来是秘制豆干与笋，鲜肉带来的美味，吃起来松嫩爽口，油而不腻。

｜面窝
面窝，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状而得名，这是武汉特有的一种小吃，通常只在过早时提供。
面窝在武汉各个小店都可以看到，基本上只要卖牛肉粉、热干面、烧麦的小店都可以看到店门口支起的小油锅在制作面窝。

虽然叫面窝，却不是面食，它是由大米、黄豆混合打成浆，再加入适量葱花、盐调味炸制而成，刚出锅的面窝吃起来外焦里嫩，兼顾了软糯与香脆两种口感。

｜汽水包
汽水包和其他地方的水煎包区别不是很大，将包好的包子放到锅中加入少点油和水，然后用水汽煎熟，这样出来的汽水包两面金黄外皮焦脆，里面的馅料却很鲜嫩。

传统的汽水包一般有香菇糯米包、香脆莲藕包、五香萝卜包、苕粉包等口味，有的里面还加了豆瓣酱，吃起来辣辣的口感，十分对武汉人的胃口。
｜酥饺
酥饺是传统的武汉早点，用糯米制成，炸成金黄后裹上黄豆粉、糖粉。

外面酥酥脆脆，里面包裹着软软糯糯的糯米，一口咬下，香甜的糯米还有点粘牙。
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虽然说在武汉热干面是最有名的，但两湖地区毕竟是鱼米之乡，武汉早餐还是以米和米的加工品占主流。
除了上面的三鲜豆皮、面窝、酥饺等，搭配着各种配料的糯米，一直是一代又一代老武汉人心中的白月光。和高热量的油炸食物很扛饿一样，糯米凭借其特有的饱腹耐饿属性，颇受体力劳动者喜欢。

｜油饼包烧麦
油饼包烧麦，称得上“武汉过早界一绝” 。
武汉话“麦”发音为m-e- ，第二个音节很轻，所以早点摊档上也多写为烧梅、稍梅等。

油饼包烧麦的做法很简单，是撕开油饼的中间部份，把肉呼呼糯腻腻的烧卖塞进去，外面的油饼又脆又薄，里面的烧麦胡椒味浓郁，咬一口满嘴流油，口感特别有层次。

｜糯米包油条
武汉人民真的是美食鬼才，把烧卖塞进油饼里，又把油条包进糯米里，他们真的很爱这种糯米+油炸物的组合。

酱油|我愿称南方的这座省会城市为“碳水天堂”！( 二 )

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