食材|中国啤酒，越来越没味儿了( 五 ) 酱油|土豆|青椒

对普罗百姓来说，啤酒长期以来都扮演着佐餐饮品的角色，而“精酿啤酒”本质上是需要单独享用的美食，与中国人的饮食习惯相左。
毕竟啤酒进入中国的年头，正是拉格啤酒统治世界的时期。无论是清爽的口感，还是符合当年低消费水平的价格，都使得拉格啤酒毫无疑问地成为了中国啤酒的唯一选择。
三代人下来，这种习惯很难改变。
尽管随着新一代酒徒渐渐占据酒桌C位，口感丰富、口味众多的精酿啤酒，其崛起是必然的。但不管怎样，仍不可能完全替代工业拉格。
在美国，精酿啤酒占据10%的市场份额也用了三十年。所以在目力可及的未来，买一打送半打，四舍五入约等于不要钱，瓶盖还可以抽奖的啤酒文化，仍然会是主流。
毕竟，我想很少有人每天的口粮酒，是一百块一罐的树屋。
换句话说，工业啤酒就是给人吹瓶用的，精酿则是让你一杯一杯喝的。
定位不同，饮用的场景也不同。
更有人觉得：啤酒，就别搞什么高端了。既然是快消品，守住自己的本分才是王道。
和西方文化中，啤酒带有情怀和象征意义完全不同。
比如，在欧美电影里我们常看到这种画面，男主回到家第一件事，就是从冰箱拿出一小瓶啤酒小酌一口，再去干别的事情。对他们来说，啤酒早已是生活的必需品。
可对我们来说，实在难以把“小酌“与啤酒联系起来。
从音乐上也能看出这种差别。
打开网易云，搜索“啤酒“ ，除开极少数非主流颓废，这俩字就没出现在任何的中文歌词中。但如果搜索”beer“ ，成百上千首以啤酒为主体的音乐扑面而来，频率几乎可以和嘻哈歌词中的“浦西”相抗衡。
你看，中国人对啤酒就这态度。
毕竟，刚从秧田里走上田埂，才洗去脚边的泥换上西裤，转身指着就骂，实在没有必要。殊不知，泥水正顺着光鲜的裤腿子往下流，浸脏了那双洁白的袜子。

食材|中国啤酒，越来越没味儿了( 五 )

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