湖南|端午节家宴，6菜2汤已准备好，荤素搭配，做法简单，家人满意( 二 ) 红烧肉|米饭

1、扇贝肉清洗干净，口蘑对半切开，西红柿切丁备用。
2、锅中烧水，加入少许盐，口蘑放入焯水2分钟后捞出备用。扇贝肉放入焯水十几秒后捞出备用。

3、锅中适量油，翻入葱姜蒜爆香，加入口蘑翻炒2分钟，加西红柿丁和少许糖翻炒2分钟。
4、加入扇贝肉，转大火加入2勺生抽， 2勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
5、干煸杏鲍菇准备食材：杏鲍菇、五花肉、干红辣椒、花椒、生姜、生抽、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、盐适量。

1、杏鲍菇洗干净撕成长条备用。五花肉切丝备用。
2、干净的炒锅中，将杏鲍菇条放入小火煸炒，炒到香味散出，水分蒸发大半，杏鲍菇略微有些焦黄盛出备用。

3、锅内少许的油，加入五花肉翻炒至变色，加花椒、干辣椒、姜片继续翻炒1分钟至肉丝熟透。
4、倒入杏鲍菇略微翻炒，加1勺的生抽、2勺蚝油，适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。
6、三菇烧青菜准备食材：青菜，香菇，杏鲍菇，口蘑适量，小米椒，蒜，葱。

1、杏鲍菇切滚刀块，香菇切块，口蘑对半切开，碗中加入2勺生抽， 2勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，适量淀粉、盐和鸡精搅拌均匀备用。
2、煮锅中加盐，青菜焯水后备用，锅中加油，加入青菜翻炒均匀，淋入少许加盐的水淀粉盛出，在盘中摆成一圈。

3、炒锅中加油，加入葱、蒜末炒香，倒入杏鲍菇和香菇、口蘑，翻炒几分钟去除部分水分。
4、待倒入调好的料汁，大火快速翻炒，将所有菌类倒入青菜的盆中即可，锅中有料汁的话一起倒入。
菜有了再分享2道汤，家人吃得更满意。
1、平菇汤准备食材：平菇适量，黄瓜1根，鸡蛋1个， 3勺面粉，姜1块，胡椒粉半勺，香油、盐、鸡精适量。

1、平菇清洗干净撕成条，放过干净的锅中炒出水分盛出备用。

2、锅中加入适量的油，五成热加入3勺左右的面粉，小火慢炒至微黄。冲入一碗热水，煮沸出白汤，加入处理好的平菇和姜末，盖上锅盖煮3分钟左右。

3、加入半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，加入切好的黄瓜丁，搅拌均匀，用汤勺扬起几次，搅拌均匀。

4、关火后淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后淋入少量的香油即可出锅装盘。

2、虾仁冬瓜鲜菇汤准备食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒粒适量、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

1、大虾清洗干净，拨出虾仁备用。冬瓜削皮，切成大小合适的厚片，姜切片，小葱切碎。

2、煮锅中加入适量的清水煮开，海鲜菇焯水30秒后捞出控水，虾仁加生抽、盐、料酒、姜片腌制10分钟

3、虾仁炒熟备用，冬瓜片炒至半透明后，加入焯过水的海鲜菇翻炒出香味。

4、加入开水，加入煎好的虾仁煮开，最后加胡椒粉、盐、鸡精调味后即可出锅，味道鲜美。

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湖南|端午节家宴，6菜2汤已准备好，荤素搭配，做法简单，家人满意( 二 )

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