慕斯怎么切才漂亮？

一般而言 慕斯的吃法是用汤匙挖到盘子上品尝 或一开始就装在容器再冷藏 传的慕不加吉利丁的 成品是有些站不直的 更不用說切了 ， 其他幕丝蛋糕 ， 先冷凍冰硬后再切 。

喷砂为什么会有裂缝？

慕斯蛋糕没有完全冻硬、慕斯蛋糕里面水份偏高 ， 解决方法：减少牛奶或者湿性材料的用量 ， 或者增加吉利丁片的用量、制作巧克力喷砂的时候喷得太厚 。
【回锅肉|科普丨慕斯蛋糕的基本知识！】
制作喷砂的时候为什么巧克力一定要加可可脂？

巧克力里面含有奶粉 ， 糖 ， 可可粉等材料 ， 溶解后比较稠 ， 加可可脂是为了稀释巧克力 ， 用喷枪喷的时候雾化会更好一点 。
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慕斯蛋糕高逼格造型

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