亳州十大特色美食安徽亳州特色美食你了解多少( 七 ) _知识经验

药膳
亳州自古就有“药都”之称，是中医药文化的摇篮。自古以来药材贸易频繁，中医药材种植广泛，药材交易中心是全国最大的药材交易市场。亳州深厚的中医药文化衍生出著名的亳州药膳美食。
药膳的主要原料是药物和食物，它必须寓药于食、寓性于味，进行中药的选料、调补。亳州人民将中医药学与中华饮食文化相结合，通过在菜肴内合理地添加中草药和滋补品，融药物功效与食物美味于一体，以精湛的烹调艺术为手段，借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国传统的烹调方法，创造了许多具有独特滋补、养生、美容等功效的药膳，且不失色、香、味等食品特性。药膳既可治病，又可强身防病，其健身养生的效果比较显著。
瓦店山羊美食
瓦店山羊美食是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊美食成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。
太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
阜阳格拉条
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。冬天的格拉条要放香菜！
插花牛肉汤
利辛西35公里：插花牛肉汤插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。
冬季安徽就是这样，江南、江淮、淮北，三地文化不同，饮食不同，在安徽，能吃出全国差异，在安徽……开吃！中午到了，我饿！
开春我要吃阜阳卷馍！
资料来源：人民日报、万家资讯、阜阳新闻网、新浪博客、大不六文章
（来源：中国气象报综合）
责任编辑：安焱
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