朔州|美食分享之朔州市朔州

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朔州，位于山西省西北部，桑干河上游，西北毗邻内蒙古自治区，南扼雁门关隘。朔州市是国家历史文化名城，新型以煤电为主导的能源重化工基地，中国农区最大的奶源基地，日用陶瓷生产基地，也是全国避暑休闲胜地。朔州市在2020年荣获全国双拥模范城市。

今天小编带领小伙伴走进朔州市了解当地特色美食！
【朔州|美食分享之朔州市】1、烫面饺子
烫面饺子是山西省朔州市一种特色蒸饺，又称烫面蒸饺。用烫面蒸的饺子看起来晶莹剔透，吃起来口有余香。

2、应县牛腰
应县牛腰是山西省朔州市应县汉族特色小吃，属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。

3、塞上冻兔肉
塞上冻兔肉是山西省朔州市地方特色美食，塞上冻兔肉，味鲜肉嫩，营养丰富，消化率高达80―90% ，颇受消费者青睐。

4、右玉熏鸡
右玉熏鸡是山西省朔州市传统的汉族名吃。色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，易于保存。

5、怀仁糖干炉
怀仁糖干炉是山西省朔州市怀仁地方特色美食，又名闪塌嘴，起源与宋代，兴盛于清代。为怀仁最为出名的小吃。香、酥、脆，甜而不腻。

6、怀仁羊杂割
怀仁羊杂割是山西省朔州市怀仁一种传统的名品菜肴，也是一道风味小吃，它的选料是用新鲜二道羊的杂碎所混合制作而成的，热腾腾的羊杂割汤汁清淡，味道清香鲜美，口感更是十分的爽滑可口，且这些都含有丰富的蛋白和营养成分，多吃更有益于开胃健脾的功效。

7、子推蒸饼
子推蒸饼是山西省朔州市地方特色美食，为纪念晋国大夫介子推而命名。面粉加猪板油、葱花、香油等调、佐料，揉合成饼，笼蒸至熟即成。色白、暄软、层次多，香绵味美，易消化。已有2500余年的制作历史！

8、应县凉粉
应县凉粉是用淀粉制成的，是山西省朔州市应县别具风味的一种汉族特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，色香味俱全。再佐以豆腐干细丝，色、香、味俱佳。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特。

9、右玉羊杂割
右玉羊杂割历史悠久，是山西省朔州市不可错过的特色美食，这里的羊肉鲜美肥嫩，香酥肥腴、鲜美可口，讲求一水熬煮，原汤原汁，羊骨也砸烂放入锅内熬煮，制作非常精细，其精妙之处就在于自家做的手擀粉， Q爽弹牙，嫩滑劲道，再盖上一层酥烂鲜香的羊杂，撒上葱花和秘制辣椒油，味道极美。

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