海珠区特色美食攻略 _知识经验

「这是品城记2018年第50期内容」
海珠篇
无

炳胜品味
创办于1996年的炳胜品味，从大排档起家，发展成为如今家喻户晓的粤菜代表，其出品、服务、环境处处都体现了南粤文化的特色。
炳胜将原味新鲜、健康创新的粤菜精髓融入每一道菜当中，除了以海鲜及鱼生著称，家常小炒也颇为出名。
脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手被客人称之为炳胜四大美人美食，是入店必点招牌菜。
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店名：炳胜品味
营业时间：11:00-04:00
人均消费：114元
订座电话：020-34286910、34286911
地址：广州海珠区东晓路33号
海晏楼
由两位前白天鹅主厨联合创办，价格平实，出品上乘，在继承粤菜传统之余加以创新，朴实无华的背后是主厨对粤菜的执着与坚持。
法国鹅肝、梅子妙龄鸽、白卤水鹅掌翼是海晏楼的至尊三宝；特色葱油飞鱼、鸿运烧味拼盘、金牌烧鹅、富贵石榴鸡亦妙不可言。
店名：海晏楼
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
人均消费：106元
订座电话：020-89888989、34305888
地址：广州海珠区滨江东路1040号江畔华庭2楼
Kitchen More 主厨大使馆北欧餐吧
以北欧料理为主轴，集料理课室、花艺与音乐于一身的多元化创意平台。
风格简单纯粹、清澈玲珑，坚持食材淳朴和原汁原味，连摆盘也以米其林标准严格要求，力求艺术与美食相统一。其招牌威灵顿牛扒最能彰显主厨的功力。
店名：Kitchen More 主厨大使馆北欧餐吧
营业时间：周六日11:00-02:00、周一至周五16:00-02:00
人均消费：263元
订座电话：89445862、18813226694
地址：广州海珠区环岛路大阪仓1904创意产业园
21FoodStudio
精致浪漫的西式私房菜，主厨为法国蓝带厨艺学院蓝带毕业。
该店采取无菜单模式，由主厨定制令人惊喜的餐单内容。鹅肝雪糕为到店必点。蘑菇汤、味淋黑鳕鱼扒、焦糖炖蛋、香煎法国鹅肝也不容错过。
需提前半个月至一个月预订。
店名：21FoodStudio
营业时间：16:00-24:00
人均消费：257元
订座电话：18664524701
地址：广州海珠区滨江中路382号二层
Maple Leaf Loft（枫叶私厨）
枫叶私厨是由加拿大海归大厨及其太太创办的西式私家厨房。每月会专门根据当季食材更新菜单，营养、健康及口味元素相互搭配，使客人能够吃到当季最鲜美的菜式。
店家对美食精雕细琢，尽显浓郁的异国风情，巧手调制的特色咖啡独具韵味。
店名：Maple Leaf Loft（枫叶私厨）
营业时间：11:00-14:00、17:00-22:30
人均消费：257元
订座电话：13825073200
地址：广州海珠区工业大道中313号东方红创意园东区15栋
廾穹概念中国菜
创始人借鉴了博物馆和美术馆的风格，展现具体可感的立体艺术形象，营造出情境与美食相结合的体验。
餐厅以传统烹饪为基础，汇集各菜系理念，借用东西方国家烹饪的优秀元素，并提倡不时不食的饮食方式。石烹雪花牛肉风味超然。
店名：廾穹概念中国菜
营业时间：11:00-14:00、17:00-22:30
人均消费：162元
订座电话：020-89447055
地址：广州海珠区琶醍B区麦芽仓5仓1-3层
1218烤肉店
由前北京香格里拉酒店副总厨主理的城中村烧烤店，可谓高手在民间。
从选料搭配、料理手法、摆盘造型，皆能体现店家的匠心精神。

海珠区特色美食攻略

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