火锅|“丸炸组合”来袭，引爆行业下半场( 二 ) 北海|芝士|虾米

同时，为火锅老板们提供了差异化产品，使之有更多的溢价空间，并提升了品牌竞争力。

▲霸道黑虎虾丸
第二、新品以“餐前小食+涮品”组合的形式上市，不仅洞察了顾客的消费习惯、满足其多时段消费需求，还解决了两个痛点。
当下，很多火锅店都上了餐前小食，如小酥肉、炸串之类，同时，也有两个痛点，一是市面上卖得炸物相差不多，顾客感知不明显，无记忆点；二是采购的炸物与店内涮品“形神剥离” ，换言之，从色泽、摆盘、口感上，炸物与其他产品、甚至与品牌调性不够搭配。

▲直播现场
玖嘉久此次将涮品与炸物“组合出道” ，正好解决这两个痛点，二者不仅创意十足，而且品质一脉相承，另外， “组合出道”还能省去火锅店的选品时间，提升运营效率。
本次新品发布的炸物，如荔枝形虾球，做得惟妙惟肖，以南美白虾仁、金线鱼糜、脆炸米制成，内有虾颗粒及马蹄颗粒，口感鲜甜脆爽，油炸后粒粒香脆，正是“一口满虾肉，颗颗香脆爽” 。

▲荔枝形虾球
火锅店只需炸6~8分钟即可上桌，操作十分便捷，当然，除了做火锅的餐前小食，西餐、中餐等场景，同样适用。
像黄金虾米花，以南美白虾仁、金线鱼糜、金米片制成，口感香脆，内里香嫩，细品之，有虾的脆甜，又有金米片炸后的酥脆，一口酥脆一口虾，味道巴适，用料实在。
另外，火锅店用时无须解冻，直接用170度油温炸2分钟即可出锅。

▲黄金虾米花
吃惯鸡米花的年轻人，尝到这款与众不同的“黄金虾米花” ，定会惊喜满满。
新品发布会上的丸子类涮品，如芝士虾丸，选用南美白对虾、鱼糜、车打芝士加工而成，且三者含量≥70% 。
对于这款新品，玖嘉久负责人介绍，车打芝士吃时拉丝、有奶酪味道，女性群体尤喜，且符合时下风潮。
芝士虾丸是玖嘉久的创新产品，目前市面上并无竞品，产品溢价高，利润可观，且有爆款潜质。
其他如猫爪形虾丸，打破常规丸子的圆球状，外观形如猫爪、Q萌可爱，充满童趣；

▲猫爪形虾丸
霸道黑虎虾丸，黑虎虾虾含量≥95% ，虾青素含量高，肉质更加紧致；
臻品虾丸，南美白对虾含量≥85% ，虾肉鲜甜。
……
本次新品发布，彷如一场丸子的奇幻之旅，好吃，又好玩，线上观者、线下品者纷纷点赞其品质与创意。
有业内人士认为，虾丸在玖嘉久的不断创新下、以爆品战略打造，已然成了一张北海美食的金名片，此次发布的新品，也充分体现了玖嘉久的“爆品思维”——目标准、产品好、引爆快。
于火锅老板而言， “丸炸组合”是新品，更是引流爆品。

一颗“向海经济”下的丸子
向海，是广西北海人赖以生存的方式。
2000多年前，北海成为“海上丝绸之路”的始发港， 1984年，北海成为全国首批沿海开放城市，后来，又成为“一带一路”的重要门户城市。
海洋，为北海注入了强劲的发展动力。
【火锅|“丸炸组合”来袭，引爆行业下半场】成立于1995年的玖嘉久，在“向海经济”的引领下，一直深耕丸类产品，依托北海的天然海产资源优势，凭借可定制、个性化的产品，供应火锅品牌门店超过10000家，并出口欧美等30多个国家，让诸多国际友人领略到了北海虾丸之美。

火锅|“丸炸组合”来袭，引爆行业下半场( 二 )

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