五花肉|十款热汤面，无需高汤也鲜美！( 二 ) 胡萝卜|青椒

食欲不振时，来一碗加了辣椒油、胡椒的酸汤面，比高汤少一分油腻感，却可以瞬间拯救低落的胃口和心情。
食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉适量、小米辣 4一5个、香醋适量
、鸡精适量、香葱一根、酱油适量、盐少许、花椒油少许、熟白芝麻少许
做法：
1.用机切面（粗细均可）或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。
2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。
3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。
| 7.萝卜汤面 |

冬天吃萝卜可以暖身，那不如把白萝卜加入汤面中，不但暖身还更有营养。
食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花适量、面条一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
| 8.味噌荞麦汤面 |

具有日式风情的汤面，用昆布、味增的汤汁煮面，没想到不用高汤的日式面也这样美味。
食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。
做法：
1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。
2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀， 200°C烤10分钟。
3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。
4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
| 9.蔬菜乌冬面 |

不用高汤煮面，味道更加清淡，加上丰富的蔬菜，也是营养美味呢！
食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜玉米青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。
做法：
1.西兰花切小块西红柿切块葱切葱花姜切片。
2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3.烧水水沸大火煮乌冬面2-3分钟捞出。
4.锅内剩下的水加入葱姜混合蔬菜丁西兰花西红柿黑木耳大火烧开。加盐和鸡粉调味。
5.烧沸倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
| 10.青菜香菇面 |

食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。
做法：
1.青菜香菇洗净，香菇切片。
2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
【五花肉|十款热汤面，无需高汤也鲜美！】3.加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可

五花肉|十款热汤面，无需高汤也鲜美！( 二 )

猜你喜欢