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1. 蒜蓉酱：热锅冷油 ， 将蒜蓉炒出香味；
2. 加入糖、盐、白胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油和水调汁 ， 大火烧开后加醋 。
3. 用温水泡发龙口粉丝；基围虾处理干净 。
4. 用刀背 ， 将虾肉的纤维剁碎 。
5. 将粉丝和虾码好 ， 蒜汁均匀地淋在食材上 。
6. 水烧开 ， 摆到蒸屉上蒸8分钟 。
7. 洒上葱花和红椒末 ， 淋热油爆香 。

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1. 烧烤酱：碗底放1调羹蒜末、1调羹葱花、1调羹白芝麻、1调羹辣椒粉 ， 淋上热油加3调羹生抽、2调羹料酒、1调羹老抽、1调羹蚝油、0.5调羹白糖、1调羹孜然粒、1调羹孜然粉、1调羹烧烤料和0.5调羹胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
2. 鸡翅需两面划几刀 ， 放入烧烤酱汁里腌制半小时以上 。
3. 烤盘铺上锡纸 ， 把准备好的食材平铺在烤盘上 。
4. 烧烤酱汁均匀刷在食材上 ， 烤箱上下火180度 ， 预热5分钟 ， 烤30分钟即可 。
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