鱼子酱|世界上最昂贵的7种肉( 三 ) 牛肉|火腿

日本和牛分为1-5五个等级，数字越大品级越高，等级越高，霜降越多，对应的肉质也会越好。正宗的日本和牛少之又少，而A5等级的顶级牛肉则更为珍贵。

和牛品类中最具代表的是神户牛、松阪牛和近江牛，这三种可以说是全世界最高级的牛肉了， A5神户上级牛肉（340g）4万2千日元，约人民币2500元，一盒松阪牛肉（800克左右）价格约在2900人民币！

需要提醒大家的是，从2001年起，中国政府就禁止进口日本牛肉，因此在中国所看到的所谓“和牛”基本上都是澳洲和牛或者极少数从日本走私的高价货。
第三名：西马尼乌鸡（Ayam Cemani Chicken）

百度百科居然叫它：兰博鸡尼！但也确实是鸡中的兰博基尼，这种鸡原产于印度尼西亚，全身通黑，而且比乌鸡还要黑，更神奇的是，这种鸡从里黑到外。有些乌鸡的鸡冠好歹还是红色的，西马尼乌鸡不仅鸡冠是黑的，就连眼睛、内脏都是黑色。

这些鸡在他们的故乡备受追捧，一只成年西马尼乌鸡能达到2500美元的天价，换算成人民币就是1.7万元！这个价格能买下300多只普通鸡，简直是一只西马尼乌鸡顶一个小型养鸡场。而当地人把它们当作是鸡群中的精英，在当地传说中，西马尼乌鸡的血液可以为人们带来力量和财富，所以这么贵其实是有炒作的成分。
比较讽刺的是，有人说这种鸡吃起来和普通鸡没啥区别(⊙o⊙)…
【鱼子酱|世界上最昂贵的7种肉】第二名：Alexandre Polmard牛肉

“您想要2000还是2003年份的？”是的，这家店的牛肉就像葡萄酒一样，是分年份的。法国男子Alexandre Polmard经营着一家始于1846年、传承了六代人的肉店，堪称法国老字号。这虽然是一家百年老店，但真正火起来是在20多年前。当时， Alexandre的祖父和父亲，共同研发出了一种“冬眠”法：将肉至于零下43度的环境，辅以120公里时速的冷风吹拂，让牛肉可以永久保鲜。

为了保证牛肉品质， Polmard家族对肉源可谓是精挑细选，牛的品种限定为Blonde d\\'Aquitaine（金发阿基塔），与黑安格斯牛肉和神户牛肉同为顶级特供的品种。每一头牛都由专人精心饲养，让它们白天漫步在法国东北部的森林里，喝的都是纯净又富有矿物质的山泉水，呼吸的都是没有雾霾的空气……每天还要和牛儿们聊天说话，以保证牛的心情是放松的，没有烦恼和压力。

在这家店，一份2000年份的肋眼牛排售价高达3200美元（约人民币22000元），而且这种顶级牛肉一般只供给给米其林两星以上的大厨，想要吃一口这样的牛肉，要提前几个月就要开始排队预约。
第一名：Almas鱼子酱

鱼子酱其实算蛋类，不属于肉，但这个鱼子酱实在是太贵了，勉强提一下吧！
Almas鱼子酱，伊朗出品，堪称世界上最贵的食材，在俄罗斯， Almas的意思是钻石。它是用大白鲟(Beluga)鱼卵制作的，盒子外层还涂有金箔。在英国伦敦，一盒重量为32盎司（约900克）的Almas鱼子酱售价达到了23308美元， 16万多人民币。

关于鱼子酱，只有鲟的鱼卵才有资格制成真正意义上的鱼子酱，鲟分多种，鱼种不同，鱼子酱的等级也有分别。品级最高的是Beluga鱼，一年产量不足100尾，且只有超过60岁的成熟Beluga鱼，才有资格用以制作Beluga鱼子酱；其次是以40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作而成的Asetra鱼子酱；然后才是以满20岁的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。就外观而言，鱼子酱的色泽越白，证明其来源的鲟鱼年纪越大，鱼子酱的品质也就越高贵，自然口感也越细腻优雅。

鱼子酱|世界上最昂贵的7种肉( 三 )

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