Almas属于品级最高的Beluga鱼子酱 ， 来自年龄逾百岁的里海濒危白化大鲟鱼——鲟鱼家族体型最大且唯一食肉的鱼类 。 这种与恐龙同时代的鱼类已经存活了至少12亿年 ， 是白垩纪古老的幸存者；更令人惊奇的是 ， 虽历经沧海桑田 ， 它的形态竟未发生任何改变 。 如此矜贵出身 ， 难怪每年Almas鱼子酱的产量仅8至13公斤 。



当然除了这种顶级鱼子酱 ， 一般的鱼子酱也相当不便宜 ， 白鲟鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元 ， 而在英国伦敦 ， 每公斤能卖到5000多美元 。
等一下 ， 怎么没有鲍鱼龙虾啊？
有！！！！
其实鲍鱼龙虾这些并不算太贵 ， 但一般也难以消费 ， 小编就简单罗列一下吧：
法国鹅肝：普通鹅肝几元十几元一斤 ， 法国肥鹅肝就要100至200多一斤了 。 新鲜肝还要看大小 ， 一般800克以上260元/公斤 ， 500至800克240元/公斤 。 高级料理中的鹅肝一般要700克以上 ， 而家庭所吃的鹅肝通常只有几十克重 ， 所以市面上常见的鹅肝并不是传说中的顶级美食 。



澳洲龙虾：澳洲龙虾的价格主要由市场决定的 ， 在墨尔本价格大约是45到60美元 ， 折合人民币是300多元一斤 ， 我国市场的批发价在200到400每斤 ， 酒店的销售价格在600到1000元之间 。



河豚生鱼片：在日本最著名是玄品河豚连锁店（玄品 とらふぐ料理専門店） ， 河豚套餐在4000-9000日元 ， 约合人民币260-600元 ， 包含鱼皮、刺身、炸物和咸粥几道菜 ， 单品菜的价格也在100元左右 。



其实人工养殖的河豚并不贵 ， 贵的是野生的 ， 据说区别在于野生的皮更爽脆一些 ， 价格从2000多到10000日币不等 。 而国内大部分人工养殖的河豚价格大概在35-100左右每斤 。
鲍鱼：在上海一家餐厅曾惊现“40万”天价菜单 ， 而其中一道“清酒冻半头鲍”的总价就占了10多万元 ， 一共点了8只半头鲍 ， 平均每只单价大约为1.28万一只 ， 简直贵的可怕 。

所谓的“头”是指每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少 ， 如平常说的10头鲍鱼 ， 即每斤有10只鲍鱼 ， 头数越少 ， 鲍鱼越大个 ， 价格也越贵 。 我们生活中常见的8头鲍、9头鲍也就几块到几十块钱一只 ， 贵一点5头鲍可能要上百元 ， 但是上万元一只的半头鲍可是非常罕见！在我国和澳大利亚、新西兰等地都有这种超大鲍鱼的存在 ， 价格也是非常昂贵的 ， 普通人根本吃不起！
鱼翅：首先我们是不提倡吃鱼翅的！

就目前的市场来说 ， 鱼翅的均价在300-500元/斤 ， 在部分城市中受到当地价格的控制价格会保持在400/斤左右 ， 如果是品质上乘的鱼翅价格会更高 ， 一般在1000元/斤 。 鱼翅是比较稀缺的资源 ， 所以价格比较高 。
当然日常稍贵的肉类还有海参、长江刀鱼等等 ， 再列举下去就没完没了了 ， 留给小伙伴们评论补充吧 ， 大家还知道有哪些名贵的肉类食材呢？

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