【绿茶的瓷杯泡饮法】-
    适于泡饮中高档绿茶 ， 如一、二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类 ， 重在适口、品味或解渴 。 一般先观察茶 叶的色、香、形后 ， 入杯冲泡 。 可取“中投法”或“下投 法” ， 用95--100℃初开沸水冲泡 ， 盖上杯盖 ， 以防香 气散逸 ， 保持水温 ， 以利茶身开展 ， 加速下沉杯底 ， 待 3—5分钟后开盖 ， 嗅茶香 ， 尝茶味 ， 视茶汤浓淡程 度 ， 饮至三开即可 。 这种泡饮法用于客来敬茶和办公 时间饮茶较为方便 。
杯泡法 ， 茶叶与水的比例 ， 因人口味而定 ， 一般 以200cc水泡3克茶为适中 。 喜浓饮者可略多加 茶 ， 喜淡饮者可略少加茶 。

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