【绿茶的茶壶泡饮法】-
一般不宜泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会 闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中 低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓 。 泡茶时,先洗净壶具,取茶入壶,用100℃初开沸水 冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人 多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或 饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊 。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡法,相对而言有些粗俗 。 有些地区,为表达敬客心意,还在茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜 。
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