烧烤|它是一种海草，做法简单入口即化，适合夏天，胜过凉粉烧烤

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【烧烤|它是一种海草，做法简单入口即化，适合夏天，胜过凉粉】

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夏天，天气炎热，自己在家做一碗冷饮，真的是太爽了。在海边有这样一种生长在海里的藻类，放到锅里熬一熬，就能做成各种各样的美食，入口即化太好吃了，一起看看啊~~

海石花可能很多人都没有吃过，买回家的是一种看似干草的东西，浸泡以后清洗干净就可以做成大人孩子都喜爱的美味。我家到了夏天经常会做上一盆，有时做成甜味的，有时做成咸味的，大人孩子每人一碗，特别爽口。在这里和大家详细说一说海石花草是什么吧！海石花草生于潮间带附有蚝壳的岩石上，对水质要求极高，既要浸泡得到海水，又要晒得到太阳，平时没入海水，只有退潮后到涨潮前才会暴露出来，每天留给渔民只有短短一两个小时的采摘时间。市面上卖的海石花草，通常是干草，比较好储存，买上一大包就能做很多次。尤其是夏天吃最适合了，它的吃法可甜可咸，十分好吃，喜欢就赶紧试试。

所用材料：海石花草少许，白醋少许。牛奶1包，西瓜少许，蜂蜜适量。
做法步骤：

第一步：上图中就是海石花草浸泡清洗以后的样子，海石花比较难采摘，采摘后往往混杂砂石和贝壳碎片，反复冲洗都难以洗净，我们买回家的海石花草浸泡后也是需要仔细清洗的。由于晒干的石花菜形似狗毛，汕尾人称为“狗毛草” ，做好的海石花则叫“狗毛膏” 。而我们山东青岛用它做出的海石花叫做海菜凉粉，我们一般是调成咸味的当做菜肴和小吃。今天和大家分享的是甜味的海石花吃法，入口即化，冰凉爽口。

第二步：把海石花草放入砂锅中烧开，大火煮开，改成小火加入少许白醋，加入白醋既可去除腥味，又能加速海石花草中琼胶的释放。大约熬煮一个多小时，汤汁变得浓稠就可以关火了。

第三步：熬出来的汤水用纱布过滤，用细密的筛子过滤一遍就足够纯净了，这时加入蜂蜜搅拌均匀，静置放凉。

第四步：汤汁盛放在盆中，凉却后便是凝结成形的海石花了，记住一两海石花草不超过8碗水的比例就可以，如果放水太多，汤汁不够浓郁也是结不成块的。

第五步：杯中加入牛奶，舀入海石花，再放入适量的西瓜等水果，再淋上蜂蜜或糖油，吃起来冰凉爽脆，清甜柔滑，一杯牛奶蜂蜜海石花就做好了。海石花是大海的赠与，海石花咸甜之争也是由来已久，南方的海石花甜汤，北方的海石花凉菜你会更喜欢哪一种？
峰儿话语：
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烧烤|它是一种海草，做法简单入口即化，适合夏天，胜过凉粉

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