排骨|衡阳不只有衡山，还有着这么多美味，快来尝一下吧排骨

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衡阳市位于湖南省中南部，由于五岳之一的南岳衡山坐落在衡阳市的北部而得名衡阳，毕竟因为在我国大部分地方都是山南水北为阳的。衡阳不仅仅有的雄奇壮丽的自然风景还有很多的美食。这里的口味也和湖南大部份地区一样，喜食辛辣。你知道这里有哪些好吃的吗？让我来带你去看一看吧。

油炸春卷
春卷也叫做椿卷，其实一开始是用面皮裹着香椿和其他蔬菜和肉类等杂质的遇到美味佳肴。其实我们日常吃到的春卷，就是湖南省衡阳市的传统美食。但是与北方改良过的甜春卷不同，衡阳的春卷是咸口的。而且衡阳的春卷以肉馅居多。制作馅料的时候常用肉类剁馅再加上韭菜或者是除去老根的香椿等辅料，混合上盐、酱油等调味料，最后用面粉裹着放在油锅里炸上一次，直到春卷呈现金黄色捞出之后装盘，其实这就是我们平常所吃的炸春卷了。衡阳的照春卷一般用的肉类是猪肉以及鱿鱼肉等。这样炸制出来的春卷颜色金黄喜人，口味咸香。表皮十分焦酥香脆，内里的秘制馅料味美鲜香。是当地男女老少都特别喜爱的一种日常小吃。

口味金牛蹄
口味金牛蹄，也是衡阳的一种特产美食。这道菜平时用牛蹄与多种香料先经过炒制之后，再放在高汤中炖煮烹制而成。一般口味都比较偏辣，尤为符合湖南人的饮食习惯。而这道菜放眼全国是全国都很罕见以牛蹄为主菜的菜品，一改往日人们认为牛蹄只能以卤的制作方法烹饪后，还只能吃掉蹄筋，其他地方又不怎么好吃，而且牛蹄不如猪蹄和羊蹄味美的刻板印象。极大的丰富了湘菜的种类。这道菜品在做好之后，看上去色泽油光发亮，炒制牛蹄的过程中添加了不少的辣椒，吃起来不仅仅是原来难以咀嚼的牛蹄变得十分软烂，哪怕是牛蹄筋也能轻易的咬断，味道更是独具特色，一脉继承了湘菜麻辣鲜香的口味。这道菜品在当地也是用来招待亲朋好友的必备美食。

泡椒响螺片
泡椒响螺片这道菜一听名字，你就会发现这道菜品也是一道十分有湖南特色的美食。其实在衡阳，螺类的食品很受人们的欢迎。尤其是在夏天，几个朋友小聚，端上一大盆的辣炒田螺，再配上几瓶冰镇啤酒，这样谁不爱呢。现如今，这道菜也是湖南衡阳的一个名片。虽然这道菜听起来会让人觉得辣味十足，但实际上由于响螺的独特口感，让这道菜做出来之后，尝上去只能感觉到响螺和泡椒的搭配简直是绝配一般。当地人自己所腌制的泡椒，完美的除去了响锣片本身所带来的腥味。而响螺片在经过泡椒的处理之后变得只剩下清新和微微的辛辣，以及口感上的爽滑。而这道菜清爽麻辣的口感，又因为与田螺不同，响螺片根本不会因自己亲手去剥开而弄得一手油污，着实让人在尝过一次之后就再难忘掉了。
【排骨|衡阳不只有衡山，还有着这么多美味，快来尝一下吧】

关于衡阳这个著名的旅游城市，你还知道这里有什么美食吗？不知道的话这几道菜，不妨就先去尝一尝吧！

排骨|衡阳不只有衡山，还有着这么多美味，快来尝一下吧

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