卤味|江西“酱鸭女王”：42岁下岗，开卤味店起家，年赚4.07亿，凭啥？江西

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中国人的餐桌上少不了卤味，尤其在夏天，卤味配小酒，开心少不了。
在中国的卤味小吃界，有“卤味三巨头”：绝味食品、周黑鸭、煌上煌。不过相比于另外两个品牌，煌上煌的名气要小一些，它的门店虽然遍布全国，足足有5000家分店，但主要分布于江西，以至于很多人想尝一下味道，却苦苦找不到其门店。

因此，煌上煌女掌门徐桂芬的名字并不广为人知，但她的创业经历足够励志，在卤味小吃界绝无仅有。
【卤味|江西“酱鸭女王”：42岁下岗，开卤味店起家，年赚4.07亿，凭啥？】1993年，一个42岁的下岗女工，倾尽所有，拿出1.2万元，租下一间8平米的门店，靠一个炉子、一口锅，一辆三轮车，开启了她的“卤味之路” 。
2016年，煌上煌的市值涨到120亿，徐桂芬的身家也水涨船高，达到70亿。四年后，她的身家更是突破百亿，达到惊人的110亿。
一个中年下岗女工，没学历没背景，她究竟有什么本事，把煌上煌这个卤肉品牌做到了全国第三，江西第一？

卖过茶，下过乡，打过工1951年，徐桂芬出生在江西南昌的一个普通工人家庭。和大多数生活在那个年代的孩子不同，徐桂芬15岁前，基本没有受过什么罪。
徐桂芬兄弟姊妹8个，但家里从不缺菜吃，因为她的父亲在一家国营蔬菜公司上班。这份工作不仅能挣工资，也能偷偷拿回一些菜照顾家里。
不过到15岁那年，徐桂芬的命运突然发生了改变。徐父为了多挣一点钱，常常把公司的菜摆到地摊上售卖。平时大家睁一只眼闭一只眼，不过在1966年，那个特殊时期到来之际，徐父被人举报，打成了“牛鬼蛇神” ，关进了牛棚。
徐父被关押后，一家老小吃蔬菜成了奢望，连粮都吃不起来，全靠徐母每月三块钱的工资硬撑着，苦不堪言。
徐桂芬作为家里的长女，不忍加重家里的负担，于是初中没毕业就辍了学。为了帮助母亲，她想过打工，可她一个小姑娘没有力气，能干什么呢？
这一天，徐桂芬来到南昌火车站，想找一个零活来做。这时，她敏锐观察到，正值夏天，进进出出的乘客边走边擦汗，她顿时来了主意：我可以卖大碗茶啊！

说干就干，她回家拿来一个水壶，泡上茶叶，再摆上几个碗，在火车站卖起了大碗茶。那段时间，一分钱一碗的茶，她一天能卖出去三五十碗，挣来的钱，她全部拿给了母亲。
然而好景不长，就像父亲一样，她的行为被认定为“投机倒把” ，别人一举报，她的生意就没得做了。
1968年，赶上“上山下乡”运动，徐国芬作为一个城市姑娘，被下放到奉新农村接受改造。那五年时间，她艰难地适应着农村的生活，瘦了一大圈，还经常生病。

卤味|江西“酱鸭女王”：42岁下岗，开卤味店起家，年赚4.07亿，凭啥？

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