茄子|适合老年人的10种健康蔬菜，茄子土豆上榜，菠菜排第6，建议了解( 二 ) 土豆|菠菜|鸡蛋

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老年人上了岁数以后，身体逐渐步入年轻的时候，年龄大了饮食上要特别的注意，健康合理的饮食显得比较重要。蔬菜是非常健康的一种食物，对人体有营养，能够为人体补充许多的元素，而且还没有副作用，对人体的健康有益，接下来分享：适合老年人的10种健康蔬菜，茄子土豆上榜，菠菜排第6 ，建议了解。

茄子

推荐食谱：【红烧茄子】所需食材：茄子淀粉蒜蓉辣椒调味料：白糖盐蚝油生抽
1、准备几个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，我这里是自家种的茄子，清洗的时候可以添加一些盐，这样可以起到杀菌的作用，洗净再捞出捞出控水

2、洗净的茄子直接给去蒂，再把根部给切掉一些，茄子不用削皮，如果茄子比较老的话，可以切成滚刀块把切好的茄子块再放入盆中往里面添加一些盐充分的翻拌均匀再放在一边腌制一下，这样在烹饪的时候比较入味好吃
3、接下来再准备一些大蒜，先给大蒜拍碎再剁成蒜蓉，再准备一些红辣椒，洗净去蒂，再切成辣椒丝，

4、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加白糖盐蚝油生抽再放入一些清水，然后再把蒜蓉辣椒给放进去，之后再搅拌均匀
5、取出腌制好的茄子，先把茄子里面的水分给挤出来然后再放入漏网里面，之后再放入淀粉，翻拌一下茄子均匀地裹上淀粉不用放入太多，不然吃起来比较影响口感

6、接下来锅中烧油放入茄子给炒一炒，小火慢炒，炒到茄子的表面微微焦黄的时候再放入调好的料汁继续翻拌

7、全程小火慢炖，炖到茄子入味的时候再盛入盘中美味既成美味好吃的红烧茄子就做好了，做法简单，吃着解馋又营养
豌豆

推荐食谱：【豌豆千层饼】所需食材：豌豆鸡蛋面粉调味料：白糖酵母粉
1、准备一些豌豆，先把豌豆仁给剥出来，我们这里用到的是新鲜的豌豆，豌豆仁弄下来之后，然后再把豌豆给清洗一下，清洗的时候可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，可以清洗得更加干净

2、洗净的豌豆再放入碗中然后再往里面打入几个鸡蛋，也可以根据豌豆的数量适量添加，然后再充分地搅拌均匀
3、把搅拌均匀的豌豆倒进破壁机里面，之后再启动，打成糊糊，尽量多打几次，这样会打得更加细腻，弄好的豌豆糊糊再放进盆中

4、往豌豆糊糊里面，添加一些酵母粉，添加适量的酵母粉，再添加一些白糖，添加白糖可以促进酵母粉的发酵，然后再充分的搅拌均匀，使酵母粉完全融化化解开
5、接下来往豌豆糊糊里面，少量多次地添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再盖上盖子密封发酵至两倍大

6、准备一些豆沙馅料我这里用的是红豆沙的馅料，也可以根据自己的喜好来选择。先把豆沙馅料给搓成长条状然后再分成多个大小均匀的小剂子，然后再放在一边备用

茄子|适合老年人的10种健康蔬菜，茄子土豆上榜，菠菜排第6，建议了解( 二 )

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