小米辣|三伏天热胃口差，5样家常凉拌菜，清脆可口味道香，老少皆宜( 二 ) 豆角|凉拌菜|三伏天

做法:1.首先把鸡胸肉清洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水，切几片生姜，掰几段辣椒放进去，再把大料，盐，花椒一起放入，开大火烧至沸腾，转到小火继续煮10分钟，把鸡胸肉煮熟。
2.捞出来的鸡胸肉放入凉开水中过凉，然后控干表面的水，要用手顺着纹理的方向撕成细丝，放入一个干净的大碗中。
3.在里面放入小米辣，香菜，香葱，酱油，香醋，白糖，麻椒油，香油，鸡精搅拌均匀。
4.最后再放香菜，葱丝，小米辣即可装盘。
五，蒜香茄子。
食材:茄子，大蒜，白芝麻，蚝油，生抽，香醋，虾粉，辣椒油。
做法:1.准备两个茄子，清洗干净以后去掉皮，然后切成小块，把它放入锅中隔水去蒸15分钟，把茄子取出来自然冷凉。
2.然后用手把它撕成细细的长条，整齐地摆放到盘子里。
3.把大蒜去皮，切成蒜末，然后找一个小碗，里面倒入盐，香醋，蚝油，生抽，虾粉，蒜末搅拌均匀。
4.最后把调好的料汁和辣椒油浇到茄子上即可。

小米辣|三伏天热胃口差，5样家常凉拌菜，清脆可口味道香，老少皆宜( 二 )

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