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【辣椒|自制火锅蘸料，多种调味料搭配，酱香浓郁，酸辣爽口，涮火锅最爱】
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如果说涮肉是火锅最完美的搭配 ， 那么蘸料就是这个搭配下最好的融合 ， 一份调制好的美味蘸料 ， 即使遇到一般的羊肉也会让口感提升不少 ， 这也是蘸料的魅力所在 。
蘸料的种类主要分为以下几种：
1.清汤蘸料食材：一把香菜 ， 一勺蒜蓉小 ， 适量葱花和小米辣 ， 再加入2勺生抽 ， 3勺醋 。 这一款蘸料特别适合各种清汤火锅 ， 酸辣爽口 ， 酱香浓郁 ， 蒜香十足 。
2.干碟蘸料食材：一大勺花生碎 ， 一小勺辣椒粉 ， 一小勺白芝麻 ， 另外再加一小勺椒盐 。 这份火锅蘸料 ， 适合不喜欢汤汁的各位小伙伴 ， 干香微辣满口
3.海鲜蘸料食材：一把葱花 ， 适量小米辣 ， 一勺白芝麻 ， 一勺蒜泥 ， 一勺蚝油 ， 一勺香油 。 这份火锅蘸料 ， 最适合海鲜火锅 ， 鲜香美味 ， 喜欢吃海鲜火锅的朋友一定要试一下哦！
4.麻酱蘸料食材：芝麻酱三勺 ， 花生碎一勺 ， 白芝麻一勺 ， 生抽一勺 。 这是一款北方人涮肉必备的经典蘸料 ， 麻酱香味浓郁 ， 美好滋味在心头 。
夏季到了 ， 最喜欢吹着空调吃火锅的感觉 ， 几种蔬菜、再来点牛羊肉、豆制品 ， 拿出冰啤酒 ， 这个时候如果有一碗香气扑鼻的火锅蘸料来 ， 那简直是太完美了 。
今天就来分享在家火锅自制的酱料 ， 既省钱又健康
先准备食材：
1、麻酱一罐备用
2、醋、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油、蒜末、小米辣段、葱花、香菜、老干妈、豆腐乳、
我们开始调制火锅蘸料
首先准备一个空碗 ， 放入两勺麻酱 ， 然后加入清水用筷子搅拌把麻酱溶解 ， 用勺子舀起有些粘稠即可
然后放入一点醋 ， 一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺鸡精、一勺香油
最后再放入蒜末、小米辣、葱花、香菜 ， 再来一勺老干妈或辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 再放入一勺豆腐乳
最终期待已久的自制火锅蘸料就做好了 ， 香味浓郁 ， 酸辣爽口 ， 蒜味十足 ， 这可是不可多得的灵魂蘸料 。 现在就可以把煮好的食材搭配着灵魂蘸料品尝了 ， 你学会了吗？
老康小提示：
1、麻酱可以多调制一些 ， 让酱香味更浓郁；
2、醋少放一些 ， 点一点就行；
3、调制麻酱一定要用凉水呦 。
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