面粉|馒头、包子靠边！家有面粉，试试这5道做法，暄软香甜，孩子爱吃( 四 ) 麻花|馒头|包子

苹果饼
食材：2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
2、打好后加400克面粉， 20克白糖， 4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量地加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；

3、上手揉面，基本的揉成一个大面团儿后移到砧板上继续揉搓，揉成一个光滑的面团儿就可以，表面稍微的有一些颗粒是苹果粒，没有关系的，吃起来口感还好一些；
4、搓长条后分成小剂子，继续揉面，揉光收圆，全部揉成小圆球后再用手掌压扁，表面刷点清水，撒上黑白芝麻，好看又好吃，生胚就出来了；

5、全部做好后松弛10分钟就可以开始烙了，平底锅不用刷油，放入面饼后盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，烙至面饼鼓起，两面都成了金黄焦脆的就可以；
我觉得刷油烙出来的饼味道更香一些，有一股原汁原味的香气，不过颜色没有刷油烙出来的好看，但口感的确是更好，外层是焦焦脆脆的，里面是非常柔软的，吃起来还多了一份苹果的香甜。

肉饼香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品，具有外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美等特点，酥肉饼的魅力就在香酥这两个字上，裹馅料的面皮的厚度是肉饼成败的关键，面皮越薄，越能煎出酥脆的效果。

面团：面粉300克、盐3克、温水170毫升
肉馅儿调料：1把葱花、1勺生抽、一点点胡椒粉、1勺盐
1、先来和面，面粉300克、盐3克、温水170毫升，上手揉面，这个面团儿是偏软的，基本的揉成形后可以先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉光滑，这个揉面就很容易了，揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展性更好，做出来的面皮才会更薄；

3、这是我提前打好的肉馅儿，加一把葱花、一勺生抽、一点点胡椒粉，一勺盐拌匀调味儿，朝着一个方向搅打上劲就可以；
4、面团儿也醒好了，取出来直接分成小面剂子，擀开擀薄，这个延展性是特别好的，是不容易擀破的；
5、包上一大勺肉馅儿，像包包子一样包起来，收口处捏紧实，轻轻压一下，生胚就做好了，这个饼做出来是特别软的，轻轻的压一下就可以，全部做好了再松弛5分钟；

6、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢地烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了；
诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧；这个肉饼虽然不像千层肉饼那么多层，但皮薄馅儿大的口感吃起来更过瘾哦，趁热吃是酥酥脆脆的，搭配咸香的肉泥，真的超级香！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

面粉|馒头、包子靠边！家有面粉，试试这5道做法，暄软香甜，孩子爱吃( 四 )

猜你喜欢