山药|今日小暑，老传统“吃6白、忌1味”！清心火解暑热，伏天不受苦( 二 ) 食材|莲藕|胡萝卜

食材
鲜百合200克，胡萝卜半根，黑木耳10克。食盐5克。
做法：
1、鲜百合按纹理撕成小片，用清水冲洗干净备用。黑木耳用清水泡发，胡萝卜去皮洗净切成薄片。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入蒜片爆香，然后放入胡萝卜片和黑木耳翻炒片刻，胡萝卜和木耳炒软后加入百合，快速翻炒。
3、出锅前加入5克食盐拌匀即可。为了保持百合的脆感，建议出锅前再加入，炒制1分钟左右即可。调料建议越简单越好，过多的调料是掩盖食材的本味，所以小小只加了食盐。

五莲子：推荐食谱素炒莲子新鲜的莲子可以直接吃，也可以炒来吃，口感清甜，过于饱满的话会微苦。莲子心具有养心安神，清热降火的作用，可以适量食用！
不需要太多调料，我感觉只需要放少量盐调下味即可，生抽也可以省略！
食材：莲子，蒜，红辣椒，盐，生抽，葱
做法
1、莲子去皮，蒜切末，辣椒和葱切丝，
2、热锅放油，入蒜末爆香，入莲子翻炒
3、加入少量生抽和水，盖上盖子焖三分钟左右
4、出锅前加盐和辣椒翻炒均匀，装盘。红辣椒只是装饰作用，喜欢吃点辣味的可以提前放

六梨：推荐食谱冰糖红枣雪梨盅将雪梨做成盅，放入红枣和冰糖，隔水蒸煮至梨肉软烂，清甜爽口，润肺止咳，可以缓解喉咙的不适症状
食材：雪梨 4个，红枣 10余克，冰糖 10余粒。
做法：
1、雪梨洗干净。沿着顶端三分之一的位置切开，将梨核和部分梨肉挖出来。红枣去掉枣核，剪成红枣圈。将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。
2、放入深碗或者深盘里面，将切下来的梨盖重新盖回去，可以借助牙签固定住。放入蒸箱，设置温度100度，时间90分钟。至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就好啦。
3、小贴士：用普通的蒸锅，中大火，隔水蒸1个小时至1个半小时，梨肉完全软化就可以了。还可以放入枸杞、百合、银耳等食材，丰富口感和营养。
忌一味：生姜夏季吃生姜虽然好，但是进入伏天就应该停止，或者减少，伏天吃生姜的话热上加热，容易火气攻心。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食谱做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

山药|今日小暑，老传统“吃6白、忌1味”！清心火解暑热，伏天不受苦( 二 )

猜你喜欢