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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道不一样的“家常豆腐”做法 ， 这是一道鲜香味美 ， 口感滑嫩 ， 特别开胃下饭的菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试 。
豆腐是一种非常常见的食材 ， 家家户户的一日三餐中总是少不了它 。 不仅味道鲜美 ， 它的营养价值也很高 ， 豆腐中含有很多人体所需要的物质 ， 肠胃不好或者有高血压的人群非常适合食用它 。 跟其他昂贵的食材相比 ， 它的价钱可以说是相当亲民了 ， 2块钱就可以买到一大块 。 浑身是宝的豆腐还是补充身体维生素的小能手 ， 无论是什么做法 ， 它都能够成为餐桌上的焦点 。
豆腐的做法多种多样 ， 我们常见的麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、鲫鱼豆腐汤等都是很受欢迎的美味菜肴 。 不过就算再好吃 ， 再喜欢吃 ， 同一种做法吃多了之后就会厌倦 ， 我就是一个很爱吃豆腐的人 ， 平时会想着法地研究和学习豆腐的各种吃法 。 而家常豆腐是我最喜欢的做法 ， 这么美味又健康的家常菜 ， 做起来非常简单 ， 颜色搭配也很好看 ， 下面介绍制作方法 。
——【家常豆腐】——
【制作主料】：嫩豆腐1块、木耳1小把、小白菜2棵
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、鸡精1勺、十三香1小勺、淀粉1小勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的块、泡发木耳摘洗干净、小白菜清洗干净切成长段 ， 装盘备用 。
【步骤二】：大蒜切成片、大葱切成马蹄片、干辣椒切成小段 ， 分别装盘备用 。 取一个小碗 ， 依次放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、鸡精1勺、十三香1小勺、淀粉1小勺 ， 放入小半碗清水兑成调料汁备用 。
【步骤三】：锅中添水大火烧开 ， 放入1勺盐和几滴植物油 ， 把豆腐、木耳、小白菜一起放入锅中 ， 烧开大火焯水1分钟 。
【步骤四】：豆腐、木耳、小白菜焯完水捞出来 ， 过一下冷水、捞出来把水控干备用 。
【步骤五】：炒锅烧热 ， 放入1勺油烧热 ， 放入大蒜、大葱、干辣椒 ， 小火炒出香味 。
【步骤六】：调料炒出香味 ， 放入豆腐、白菜、木耳 ， 大火翻炒均匀 。
【步骤七】：豆腐、白菜、木耳翻炒均匀 ， 放入准备好的调料汁 ， 继续大火翻炒均匀 ， 收浓汤汁出锅成菜 。
【中老年人|一道不一样的“家常豆腐”做法，咸香味美，口感滑嫩，特别开胃】
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这一道不一样的“家常豆腐”就制作完成 ， 我家孩子特别爱吃的家常素菜 ， 食材与做法都非常简单 ， 随便一个菜市场或超市都能买到 ， 而且营养开胃好吃 ， 个人认为 ， 真的比吃肉还过瘾 ， 你喜欢这样的豆腐做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意几个小细节 。
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