2、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液煮熟 ， 盛出备用 。
3、锅中底油 ， 倒入蒜末翻炒出香味 ， 再放入火腿肠翻炒爆香 。
4、放入黄瓜和鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 加入食盐调味 ， 翻炒至青瓜断生即可出锅 。
六、辣椒炒肉
准备食材：猪肉 ， 青尖椒 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、猪肉切成薄片（要带点肥肉的） ， 青尖椒切成滚刀块 ， 小米辣斜切成段 。
2、起锅烧油 ， 放入肥肉煸出油 ， 倒入瘦肉翻炒至变色 ， 加入料酒和蒜末翻炒几下 ， 再加入生抽、蚝油、老抽调味上色 ， 翻炒均匀 。
3、倒入青尖椒和小米辣 ， 开大火快速翻炒 ， 炒至辣椒断生即可出锅 。
七、凉拌黄瓜腐竹木耳
准备食材：黄瓜 ， 腐竹 ， 木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 花生米 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 白醋 ， 蚝油 ， 香油 ， 白糖 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、腐竹和木耳提前一个个小时浸泡 ， 然后清洗干净控干水分备用 。
2、黄瓜拍扁切成段 ， 装入碗中 。
3、调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻 ， 泼上热油激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油、白醋、香油、白糖、食盐 ， 搅拌均匀备用 。
4、起锅烧水 ， 水开后分别放入腐竹和木耳焯水煮熟 ， 盛出放凉 。 再放入状黄瓜的碗中 。
5、放入花生米 ， 倒入料汁搅拌均匀即可开吃 。
八、凉拌藕片
准备食材：莲藕 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 蚝油 ， 辣椒油 ， 香油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖 。
做法步骤：
1、莲藕用小刀刮掉外皮 ， 再切成薄片 。 水开放入藕片焯水煮出 ， 盛出过凉水 ， 控干水分装入碗中 。
2、再放入蒜末和小米 ， 加入生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、香油、辣椒油 ， 抓拌均匀即可开吃啦 。
以上分享的八道家常菜 ， 有荤有素营养又美味 ， 大人和小孩都爱吃 。 夏天是吃各种瓜的季节 ， 平时可以常吃瓜类食物 ， 清热降火又补水 ， 应季而食更健康 。 关注香香 ， 每天分享不一样的家常菜！

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