魔芋|大暑将至，分享5种浙江人夏季的“解暑冷饮”，清热解暑抵御暑热( 三 ) 食材

2、准备一个大盆，碗中加入2碗清水，剩下的4碗水倒在锅中大火烧开，装有2碗水的大盆中倒入准备好的一碗红薯淀粉，搅拌均匀，戴上手套，用手搅拌，红薯淀粉有颗粒感，把这些颗粒都碾碎，让它融合在水中；搅拌均匀之后用漏勺过滤一下，过滤出其中的杂质，这样做出来的红薯凉粉不会有颗粒感，更加细腻；
3、这时候锅中的水液烧开了，转小火，把搅拌好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，全部加入之后开大火，你看到的是偏白的一锅红薯粉，这个时候要不停地搅拌，才能受热均匀，还能避免糊锅；
4、慢慢的你会发现，红薯粉从原本的白色慢慢变成白色和半透明的颜色，这个时候还是要继续搅拌，慢慢的红薯粉就变成了半透明的颜色，这个时候再搅拌一会，搅拌到红薯粉冒大泡的状态，说明它完全煮熟了，关火出锅；
5、出锅倒在容器里，红薯粉就变成了水晶糕，水晶糕室温先晾凉，等晾凉之后，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏2-3小时，冰镇之后的会更好吃；

6、冰镇好的水晶糕，加入适量的凉白开或者冰水，切成小块，装在碗中，加入冰水或者是冰镇葡萄干水，滴点薄荷、撒上白糖，清凉爽口又解暑的水晶糕完成；

四、【龙芽草水】
龙芽草水就是一种常见的“野草”清洗干净之后用来煮水喝，龙芽草在春天还嫩的时候能当野菜食用，长大之后会被整株收割，晒干之后煮水喝，还能入药，用处是很多的；

【原材料】龙芽草适量、红糖、鸡蛋；
【龙牙草水的做法】
1、这是已经晒干的龙芽草，一般在菜市场或者农贸市场就能买到，买回来都是整根的，可以先把它剪成小段，这样处理起来更方便，买回家的龙芽草清洗干净，尤其是根部有泥巴的地方，多冲洗几遍，叶子和茎杆上的杂质也要冲洗干净；
2、冲洗干净之后放在一个大盆中，浸泡3-5分钟，再冲洗一遍，完全清洗干净之后就可以开始煮了；
3、准备一个大一点的锅，把龙芽草倒进去，加满水大火煮开；大火煮开之后转小火，需要炖煮50分钟左右，这样能更好地将龙芽草中的精华炖煮出来；
4、炖煮到20分钟的时候，准备清洗干净的鸡蛋，放进去一起煮，加鸡蛋是因为鸡蛋壳是有缝隙的，它能吸收其中的精华，让这个鸡蛋变得更有营养，再加上鸡蛋是夏季蛋白质的主要来源，本身营养价值就很高，那在龙芽草中煮好的鸡蛋营养就更丰富了；
5、煮到就剩最后几分钟的时候，加入一块红糖，能让龙芽草喝起来没有那么苦，红糖能快速补充体力，还有散寒的功效，等红糖完全化开之后，就能关火出锅了，稍微放凉之后用勺子舀出龙芽草的水，过滤一下，减少杂质；鸡蛋拿出来放凉之后，就能直接吃了；

6、煮好的龙芽草水可以代替平时喝的白开水，多喝一点，连续喝几天，然后休息几天再喝，对于夏季因为流汗多出现的头晕眼花、心烦气躁、疲惫无力有很好的效果；

五、绿豆汤；
绿豆汤是夏天最常见的冷饮之一，去外面用餐能经常见到它的身影，很多朋友自己在家也经常煮，绿豆汤清凉解暑，还能补充水分，夏天不知道吃什么冷饮的朋友一定要试试；

【原材料】绿豆150g、冰糖适量、柠檬半个、清水适量；
【绿豆汤的做法】
1、准备好的绿豆放在流动的清水下面冲洗干净，冲洗干净之后放在一个大碗中，冲入刚烧开的热水，浸泡一段时间，浸泡之后放在一边晾凉；

魔芋|大暑将至，分享5种浙江人夏季的“解暑冷饮”，清热解暑抵御暑热( 三 )

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