皮蛋|“烘焙第一股”克莉丝汀陷关店风波，都怪疫情？凉拌|豆腐

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克莉丝汀“失联”风波的背后，是烘焙品牌在存量商业时代面对的一大难题：如何利用有限的场景，吸引“无限”的消费者？

“到克莉丝汀饼屋请到X号口。 ”这段上海通勤族耳熟能详的地铁广播中的主角，由于倒闭传闻，再度成为话题热点。
近日，有着“烘焙第一股”之称的克莉丝汀因上海、杭州等多地的门店暂停营业，预付卡无法支付以及拨打客服电话得不到回音等，被质疑或将倒闭退场。
作为最早进入中国的投资烘焙企业之一，克莉丝汀早在1993年进入中国， 2012年2月在香港联合交易所主板上市，巅峰之时其全国布局店铺超过1000家，主要集中于长三角地区。而上海则是该公司主要的营收来源， 2021年该地区营收占比超过6成。
难道这家名噪一时的烘焙品牌就要这样黯然退场了吗？正值大众惊讶之余，事情或迎来转机，
7月22日，《国际金融报》记者留意到，上海克莉丝汀食品有限公司对外发出了一份《告知书》， “2020年以来的新冠疫情给克莉丝汀的运营带来沉重打击， 2022年的上海疫情更是让我们的经营发展一度陷入停滞。 ”上述公司在《告知书》中表示，克莉丝汀仍在“顽强地不断拼搏，尝试重新出发” ，目前已着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。

短暂休业还是永久退出？
尽管上述公司宣布克莉丝汀所有门店将于8月1号对外营业，但仍有消费者的心悬在半空之中，张钧（化名）便是其中一位。
“3月初，上海疫情刚有所抬头的时候，小区附近的克莉丝汀门店就张贴告示称，受疫情影响，暂且关门。但至到现在门店此次没有恢复营业，我还有2张500元的预付卡没有用。 ”张钧表示，在相关社交媒体上看到克莉丝汀或将倒闭的消息，感到十分震惊。
而当他得知上海公司或将在8月1日恢复营业的消息后，第一时间的反应是“要赶紧把预付卡用掉” 。
两扇大门紧闭，被一把锈迹难掩的小铜锁拴着、“暂停经营、共克时艰”的封条异常显眼、铜锁旁边的电费账单清晰可见……7月下旬，《国际金融报》记者走访上海闵行区一家克莉丝汀门店发现，该店面同样处于非营业状态，站在门外透过厚厚的玻璃窗可以发现店内商品基本已撤出，似乎是休业了许久，毫无生气可言。

蒋佩芳摄
与此同时，记者查询大众点评网留意到，目前克莉丝汀位于上海的绝大多数门店均显示“暂停营业” 。

上海克莉丝汀食品有限公司官网显示，目前该品牌在上海共有184家门店。那么，这些门店是否均处于停止营业状态？7月22日，记者不同时间段多次联系上海克莉丝汀食品有限公司电话总机，得到的回应均为“分机忙线中，坐席全忙”的语音提示。
而根据上海克莉丝汀食品有限公司发布的《告知书》，造成克莉丝汀经营发展停滞的主要原因，在于持续的疫情。
一位连锁经营领域资深人士此前曾向记者表示，烘焙领域的情况和整个餐饮行业颇为相似，不可否认的是，疫情的冲击确实让许多行业带来了巨大的冲击，部分本身质地并不好、缺乏创新、缺少资金支持的企业随之“掉队” ，门店大批量关闭在意料之中， “从另一个角度来看，疫情加速了烘焙乃至整个餐饮行业的洗牌。 ”

皮蛋|“烘焙第一股”克莉丝汀陷关店风波，都怪疫情？

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