茶被演化为一种控制媒介与互动纽带 。 出门在外 ， 茶与茶具是必备的 ， 如第15回：“家下仆妇们将带着行路的茶壶茶杯、十锦屉盒、各样小食端来 ， 凤姐等吃过茶 ， 待他们收拾完备 ， 便起身上车 。 ”另外需要注意的一点是 ， 全书中多次出现“茶盘”（前文已做讨论） ， 而茶盘的用途却是多样化的 。 第92回出现以茶盘盛珠子的做法 。 第85回有“雪雁已拿着个小茶盘里托着一钟药 ， 一钟水……”可见 ， 托药、托水都可以用茶盘 。 一是说明茶盘之多 ， 二是说明其实用性得到了广泛认可 ， 三是说明茶影响之大 ， 同时做许多用处的盘子被称为“茶盘” ， 表明茶是日常生活中最为重要的物品之一 。 这也从侧面反映了家族内服侍人员的服务特征：随呼即到 ， 内容众多 ， 以伺候茶水服务为主要特征 。 书中“以茶祭奠”在13、14、53、58、62等回里均有出现 。 如第62回中有“行毕礼 ， 奠茶焚纸后 ， 便至宁府中宗祠祖先堂两处行毕礼……”可见 ， 奠茶是祭祀礼仪中重要的环节 ， 位列焚纸之前 。 由于祭祀礼仪在传统社会中极为重要 ， 所以 ， 茶在人们精神生活世界中的作用又得以显现 ， 从而强化了社会互动中的象征性内涵 。 尤其书中开篇与结尾的“童子上茶”与全书其他部分的“女性上茶”形成强烈对比 ， 预示了社会将会对人物命运造成的影响以及故事的发展结局 。 茶在四大家族构建的社会网络中 ， 发挥着一种纽带的作用 ， 前文对茶的重要性的探讨就是这种纽带作用产生与发展的基础 。
书中有先吃茶 ， 茶毕谈事的描述 。 第10回中有：“且说次日午间 ， 人回道：’请的那张先生来了 。 ‘贾珍遂延人大厅坐下 。 茶毕 ， 方开言道……”此处茶成为人物对话的一个引子 ， 以茶烘托气氛 ， 以茶打下对话的发展基调 。 如在吃茶中以动作、表情来传达人物的一种内心状态 。 通过这种心理暗示 ， 给对方产生一种无形的影响 ， 使接下来的互动过程更具效力 。 也有饭后用茶的描述 。 第1 1回中有：“吃毕 ， 大家才出园子来 ， 到上房坐下 ， 吃了茶 ， 方才叫预备车 ， 向尤氏的母亲告了辞 。 ”可见 ， 当客人要离开之时 ， 也是要吃茶的 ， 从书中茶出现的情境推测 ， 这代表着一种较高规格的礼仪 ， 否则则视为不恭 。 但这与谈事为主的“吃茶”在程序上是有区别的：谈事时 ， 先以上茶、用茶为引子 ， 后谈事情；做客时 ， 先用饭喝酒 ， 然后单独到上房喝茶 ， 茶毕才可以离开 。 当然 ， 这套程式化互动过程也是随社会情境的不同而有适当变化的 。
第16回有六宫都太监夏守忠到贾府宣旨 ， 其中有这一样句：“说毕 ， 也不及吃茶 ， 便乘马去了 。 ”依句意推测 ， 本应是在宣读完圣旨之后 ， 贾府以茶款待 。 所以 ， 此类正式且重大的事情也是按“先事后茶”的顺序进行的 。 还有一例 。 第56回中有：“他四人请了安 ， 大概说了两句 。 贾母便命歇歇去 。 王夫人亲捧过茶 ， 方退出 。 ”可见 ， 在休息之前要向长者奉茶 ， 这也是贾府中的规矩或者重要礼节 。 把茶放在互动的最后 ， 也是和“先事后茶”原则一致的 。 第83回有王太医为黛玉诊病 ， 先把完脉 ， 再到外书房 ， “王太医吃了茶 ， 因提笔先写道……”可见 ， 除了正常的人际互动、公事性的互动外 ， 给病人看病也是遵循这一原则的 ， 但稍有不同 ， 即吃茶发生在诊完病之后 ， 开药方之前 。 以心理学分析 ， 这种在诊断完病情后上茶的过程 ， 可以为下面的治疗起到积极的作用 ， 会对医生内心感受起到积极的引导作用 ， 从而有利于更加有效的治疗 。 这也是中国儒学中“礼”的文化长久积淀的结果 。