包子|都是酱酒，为啥喝起来口感却不同？酱酒其实也分等级，你知道吗？大连|芸豆|虾仁

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【包子|都是酱酒，为啥喝起来口感却不同？酱酒其实也分等级，你知道吗？】

很多人喜欢喝白酒，那酱香型白酒可以说是有那么一席之位了，这类型的酒在大部分的酒市场上也是比较主流的款式，一些人喜欢酱香的味道对酱香型的白酒比较了解，但是还有一些人也存在着跟风的行为。
不太了解的人就会觉得，为什么同样是酱酒，口感却又十分的不同呢？就怀疑商家以次充好，拿假酒欺骗你。
其实不是这样的，酱酒它不是只有一种，根据他的酿造方式、工艺、环境条件会存在些许的不同。

都是酱酒，为啥喝起来口感却不同？酱酒其实也分等级，你知道吗？了解酱酒的人都会知道，酱酒的一些分类级别，根据工艺进行的的分类，也是通过这种方式把酱酒分为了这几种级别。那么小编就简单给大家解释一下，这些等级的酒都有什么区别及含义吧。
◇坤沙酱香酒“坤沙”这个词是产生于贵州这一酿酒良地的地方，大概的就是为整个的高粱。所以就如这个词一样，坤沙酒，译为整个的高粱造出来的酒，我们所经常听到的“12987工艺”就是用整颗高粱制作酒的这种方法。

坤沙工艺它造酒是不容易出酒的，而且制造酒的时长也是比较长的，整个的过程也是比较繁杂的，一般都需要一年的生产时间，还要存放三年以上，进行二次调兑才可以上市，所以坤沙型酱香酒它的品质也是非常好的。
就比如“国康1935”这款酒，他就是有完整的一套工艺制造手法。所以这款酒的酒质淡黄透亮，酱香味儿非常好闻，所用的谷料也是整颗的“红高粱” ，而且这酒要存放5年之后才会上市，而且里面勾兑的老酒也是达到10年的老酒

其入口也是达到了最佳的酱香酒的风味儿，顺畅细腻，满口爆香，醇厚优雅，回味长久。

一般的坤沙酱酒，成本都是比较高的，但是这款酒它并没有抬高很多价格，一瓶仅仅卖了百元左右，为的是能让大多数的人都能喝到如此美味的佳酿。
◇ 碎沙酱香酒通过上面的介绍，从字面上我们就可以看出碎沙型酱香酒，指的就是把高粱碾碎，再进行酿造。一般需要碾得非常的碎，就是接近于粉状，这样就比较好酿造，它的生产的时间也会节省很多，当然它的出酒率也是比坤沙的高不少，在酿造的手法上面也简单了很多。
这类酱香酒的代表酒就有茅台王子酒。

这种碎沙型的酱酒，差不多两三次就可以把粮食里的酒给取出来，所以它的酱香味儿相比于坤沙来说弱了一点，这种方式做出来的酒味道没那么浓，会存在那么一点杂味儿，比较适合口味淡一些，初次尝试酱酒的人。
因为碎沙的口感远远比不上坤沙的口感，主要是制作过程比较省时省力，所以很多不良商家就以碎沙酱香酒去冒充坤沙酱香酒，所以在选择时一定要仔细辨认好，小心被骗了
◇ 翻沙酱香酒这种酒，可以从字面上去了解，就是用已经用过的酒糟再加入一些新高粱，进行再一次的制作。一般都是用坤沙酱酒不要的制作材料再用，然后再用没用过的高粱以及新曲后酿出的酒。其实没有喝过酒的人也能看得出来，这种方法制作出的酒，肯定在各种方面都没有那么的优质。

包子|都是酱酒，为啥喝起来口感却不同？酱酒其实也分等级，你知道吗？

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