糯米口感软、粘 ， 味道香浓 ， 深受人们喜爱 。 秋季天气干燥 ， 现在气候也逐渐转凉 ， 非常适合吃点糯米 ， 糯米能滋补养身 ， 还能暖胃 ， 而且做法非常多 ， 天天吃都吃不腻 。 食用糯米食品的时候不宜一次食用过多 。 因为糯米米质呈蜡白色 ， 不透明或半透明状 ， 吸水性和膨胀性小 ， 粘性大 ， 难于消化 。

┱ 食材清单 ┲糯米、黄米、南瓜、蔓越莓干、白糖
1、准备一小碗圆糯米 ， 把糯米倒入大碗中 ， 加入多一点的清水把糯米淘洗几遍 ， 洗掉糯米表面的灰尘 。
2、把清洗好的糯米沥干水分 ， 再倒入多一点的清水 ， 把糯米放入冰箱冷藏浸泡一个晚上 。

3、再准备一小碗大一点的黄米 ， 把黄米也清洗干净 ， 再放入多一点的清水没过黄米 ， 浸泡一个晚上 。
4、准备一小块南瓜 ， 先把南瓜厚厚的外皮切掉不要 ， 再用勺子把南瓜中间的南瓜瓤和南瓜籽刮干净 。

5、经过处理的南瓜用清水稍微清洗一下 ， 清洗好放在案板上切成薄薄的南瓜片 ， 切好放入盘中备用 。
6、再准备一小把蔓越莓干 ， 把蔓越莓干用刀切的稍微碎一点 ， 蔓越莓干主要是点缀 ， 切好放入盘中备用 。

7、浸泡过的糯米一捏就碎了 ， 把糯米沥干水分 ， 准备一个玻璃容器 ， 把糯米放入玻璃容器中 。
8、再放入一半的蔓越莓干 ， 加入适量的清水刚刚没过糯米即可 ， 用筷子把糯米和蔓越莓干混合均匀 。

9、然后再把浸泡过的黄米沥干水分放入模具中 ， 再把另一半的蔓越莓干放进来 ， 加入适量清水 。
10、用筷子把黄米和蔓越莓干搅拌均匀 ， 再整理平整 ， 把其他切好的南瓜片倒在黄米上面 ， 平铺均匀备用 。

11、起锅烧水 ， 把糯米和黄米全部冷水放入蒸屉内 ， 大火把水烧开 ， 水开计时蒸1个小时 。
12、时间到取出备用 ， 先把南瓜黄米倒入大碗中 ， 加入50克白糖 ， 用一个擀面杖把黄米和南瓜充分地捣碎 。

13、再把糯米放入绞肉机中 ， 加入50克白糖 ， 50克清水 ， 用绞肉机把糯米打成粘稠的糊状 。
14、模具中铺上一层保鲜膜 ， 再铺上一块油脂方便脱模 ， 取一半的黄米糊糊放入模具中整理平整 。

15、再把糯米糊放入模具中 ， 慢慢地整理平整 ， 最上面也铺上一层黄米 ， 封好保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟 。
16、时间到取出脱模 ， 撕掉油纸 ， 再切成自己喜欢的形状 ， 就可以和家人一起享用美食了 。
№：⒋红枣

红枣的营养价值高 ， 而且属于健康的食品 。 红枣含有丰富的维生素a、维生素c等多种维生素 ， 称得上百果之冠 。 红枣中的营养价值是非常丰富的 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等等的营养成分 ， 其中所含的维生素C含量是极其高的 。

┱ 食材清单 ┲红枣、南瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜
1、准备一小碗的红枣 ， 把红枣放大碗中用清水清洗干净 ， 再倒入没过红枣的开水 ， 把红枣浸泡10分钟 。
2、一块南瓜去皮以后切成薄薄的南瓜片 ， 放入蒸锅中把南瓜片蒸熟蒸透 ， 蒸好以后取出 ， 蒸好的南瓜大约50克 。

3、用勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥 ， 然后少量多次地加入糯米粉 ， 最后再揉成一个软硬适中的南瓜面团即可 。
4、把南瓜面团揉至表面光滑 ， 用保鲜膜把南瓜面团包起来防止风干 ， 这个时候把浸泡过的红枣沥干水分 。

5、红枣经过浸泡已经鼓起来了 ， 用一根吸管把红枣中间的枣核取出来 ， 然后再用剪刀把红枣的半边剪开 。

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