南瓜|明日立秋，记得要给家人吃“6样宝”，顺应节气，轻松应对秋老虎( 四 ) 红枣|山楂|茄子

6、把南瓜糯米团放在案板上搓成细细的长条，再切成大小均匀的小剂子，再往每一个小剂子中间塞一颗葡萄干。

7、然后再把小剂子团圆，再轻轻搓成圆柱形，最后把小圆柱塞进红枣中，全部操作完成放入盘中备用。
8、起锅烧水，水开以后把做好的红枣南瓜糯米丸子放入蒸屉内，盖上盖子大火蒸10分钟。

9、平底锅加入一小碗清水，再加入一勺白糖，一勺蜂蜜，用勺子充分地搅拌融化，然后再大火烧开。
10、水开以后淋入适量的水淀粉勾薄芡，把汤汁收至稍微浓稠，煮至半透明稍微粘稠的状态即可。

11、这个时候的红枣南瓜球也蒸好了，取出来以后淋上调好的汤汁，即可上桌开始享用美食了。
№：⒌山楂

山楂是适合老年人服用的食品。山楂能促进老人的食欲，提高睡眠质量山楂中含量最为丰富的就是维生素成分，维生素不仅含量充足而且种类也很多，像其中的维生素， c维生素a和维生素b都是比较均衡的，所以吃一些山楂来补充维生素是非常可靠的。

┱ 食材清单 ┲山楂、白糖
1、准备两斤刚从超市买回来的山楂，选择山楂的时候一定要选择表面干净微微发白，个头稍微大一点的山楂球。
2、首先准备一把剪刀，把山楂的枝剪掉，再用小刀把山楂下面的蒂切掉不要，操作的时候一定要小心。

3、把处理好的山楂放入大盆中，加入多一的清水没过山楂，再加入一勺食盐充分地搅拌均匀，放到一边浸泡5分钟。
4、然后浸泡过的山楂轻轻地搓洗一下，再换水清洗两遍洗掉表面的灰尘和杂质，清洗至水变清澈为止。
5、清洗好的山楂沥干水分，用一个厨房毛巾或者厨房纸巾，把山楂表面的水分擦拭干净，这样更容易下一步操作。

6、起锅加入300克清水，再加入300克白糖，开大火不停地搅拌，把白糖搅拌至融化，挥发出水分。
7、等糖水慢慢变得粘稠，这个时候转中小火慢熬，从大泡大小泡，最后熬出密集的小泡，这个时候就差不多了。

8、关火继续不停的搅拌，让糖水迅速的降温，直到糖水变成半透明状，温度也降下来就可以了。
9、把山楂放入锅中，用铲子快速的翻拌，经过不停的搅拌，糖汁慢慢的煸炒成白色沙状，全部裹在山楂上面就可以了。

10、这样一道美味的山楂糖雪球就做好了，既好看又好吃，赶快做起来吧。
№：⒍丝瓜

丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜，在人们的日常生活中经常有它的踪迹，它不仅营养丰富，富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素，丝瓜是甘凉的蔬菜，可以起到清热解毒的作用，并且丝瓜属于凉性蔬菜，在夏天正是高温的节气，丝瓜还具有解暑的功效。

┱ 食材清单 ┲丝瓜、海鲜菇、小葱、生姜、里脊肉、鸡蛋、枸杞
1、准备一根刚从地里摘回来的新鲜丝瓜，把丝瓜的外皮削掉不要，然后稍微清洗一下。
2、然后再把丝瓜放到案板上，用刀切掉丝瓜的头尾不要，把丝瓜切成滚刀块，切好放入盆中备用。

3、往丝瓜中加入一大碗清水，再加入一勺食盐、一勺白醋用手搅拌一下，放到一边浸泡10分钟。
4、再准备一小把海鲜菇，把海鲜菇的根部切掉，放入盆中，加入多一点的清水把海鲜菇轻轻地洗两遍。

南瓜|明日立秋，记得要给家人吃“6样宝”，顺应节气，轻松应对秋老虎( 四 )

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