凉面|11年“黑心烤鸭”团伙落网，成本不足3元、月售5万只：自己不敢吃( 四 ) 面条|鸡胸肉|食材

警察发现，孔令叶驾驶的汽车后座上，零散地分布着七盒烤鸭，皆为冒牌的“全聚德” 。
后来，警察前往孔令叶的住所继续搜寻，发现了100多箱烤鸭，共计3800只，然而这些，只是黑心烤鸭庞大销售网中的冰山一角。

销售记录显示，短短一个月的时间，黑心烤鸭的销售数量就达到了5万。
相关部门依法对孔令叶等人进行调查，对于制假贩假的罪行，他们供认不讳。
然而当众人真正从孔令叶等小商贩口中听到劣质北京烤鸭的具体状况时，仍然感觉触目惊心。
黑心烤鸭与正宗的烤鸭相比，可谓天壤之别。
首先，食材不同。一般而言，北京烤鸭选取的是一整只鸭子，肉质鲜美，口感弹而不柴。
然而黑心烤鸭的商家为了降低成本，从固定摊位回收大量的鸭架、鸭内脏、鸭骨头。这些鸭子的其他部位，不仅没有可以食用的部分，而且大大影响烤鸭的口感。

成袋塑封的烤鸭，根本看不出形态，黑心商家只需要将回收来的部位全部剁碎，随后聚合在一起，便可以神不知鬼不觉地欺骗消费者。
更有甚者，竟然直接拿价格更为低廉、更易获得的鸡肉冒充鸭肉，以次充好。
其次，缺斤少两、品质极差。正规的烤鸭，平均重量大约在两斤。黑心烤鸭的重量虽然也达到两斤，却大有猫腻。
由于塑封包装，消费者不能当场验货，对于袋子中的鸭肉质量一概不知，他们只看过外包装上的“2斤”字样便匆匆购买。

待回家后一打开发现，鸭肉数量少之又少，成本低廉的甜面酱却极重。
更令人气愤的是，为了将成本降到最低，黑心商家选择了质量最差的甜面酱。
同时，黑心烤鸭看起来色泽红润，实际品质却一塌糊涂。
由于商家没有专业的烧烤炉子以及相关工具，他们只能将大量的鸭架放在蒸锅里，一次性蒸熟。

随后，商家通过化学药品，伪装成炙烤的样子。他们将糖稀和红聚醚混合起来，涂在鸭架上，伪装正规烤鸭的“上色”步骤。
一次正规烤鸭的制作，从清洗到出炉，需要超过一天的时间，然而黑心商家只需要半个小时，就可以获得大量的烤鸭成品。
最后，食品安全问题。为了掩人耳目，黑心烤鸭的制作，大多在地下小作坊进行，尘土飞扬，卫生脏乱差。
与此同时，大多数的黑心烤鸭，都由地沟油烹饪而成，给人们的身体健康带来了巨大的隐患。

经过相关机构的检测，在小作坊中生产出来的黑心烤鸭，菌群数量严重超标，是正规烤鸭的数十倍。
同时，堪称“胃部疾病信使”的大肠杆菌，也远超国家卫生标准。黑心烤鸭中的各种致癌物，更是让人不寒而栗。
从某种程度上来说，塑料包装加剧了黑心商家的嚣张气焰。印有黑心“合格证”的塑料外包装，通常由小商贩自己的机器制作而成。
是以，包装上所谓的生产日期、保质期、产品质量合格标准，均是黑心商家自由发挥的结果，没有任何的参照意义，甚至会对消费者产生误导。

得知黑心烤鸭生产的来龙去脉，记者询问孔令叶等人，他们是否也吃过这种烤鸭？
几乎毫不犹豫的，他们摇摇头。这样安全无保障的北京烤鸭，这样的三无产品，就连黑心商家自己都不敢吃。
记者又询问道：“为什么不吃？”
众人迟疑地说道：“这是个很难回答的问题” 。
2011年，黑心烤鸭制销团伙案件开庭审理。法院最终经过审理，以“生产、销售不符合安全标准的食品罪” ，判处孔令叶、苑继昌有期徒刑六年。

凉面|11年“黑心烤鸭”团伙落网，成本不足3元、月售5万只：自己不敢吃( 四 )

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