卤水|四川郊外的苍蝇馆子，只有乐山本地人才找得到，80元1斤贵吗？潮汕

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说起乐山大家就会想到乐山大佛，但是对于吃货们而言，乐山就是吃货的美食世界，这里好吃的太多根本吃不过来，不过有一些隐蔽馆子，外地游客根本找不到，只有乐山本地人才知道，比如说这家藏在乡村的公路边，破破烂烂的自建房，看起来不起眼，而且没有招牌，如果不是门口停满车，你根本不知道这里居然是一家藏得深的美食店。

这家店是真资格的乐山老店，从1988年开到现在，深受当地人的喜爱，不少人会专门驱车40分钟从乐山城区跑来吃，到底他们家有啥魅力呢？这家店虽然很破烂，但是面积挺宽敞，有100多平米，可以同时容纳80个人用餐，大家从乐山或者其他城市出发，经过田野和竹林，爬山涉水来到这里，只为了这个黄辣丁。

这家店是一个夫妻店，也是一个不折不扣的苍蝇馆子，老公负责掌勺，老婆负责掌控全局，这里的鱼都是当天做新鲜的鱼，有啥品种取决于店家当天买到了啥。最受欢迎的黄辣丁是80元1斤，吃完可以免费加面，还有免费的各种泡菜，让人吃到尽兴。

鱼肉的做法有软烧和酸菜两种口味，活鱼现杀，汤底是老板秘制的，配合了多种香料熬煮，隔老远就能闻到香味，小火慢煨鱼肉更入味，吃起来口感饱满，而且鲜香入味，让人回味无穷。酸菜的有不少泡椒，那种酸辣味道完全融入了鱼肉里面，吃起来肉质细嫩，汤底酸香鲜美，而且一点也不油腻，汤汁和鱼肉的比例都特别好，让人才吃完就想着下一次还要来。

相比酸菜，软烧的味道更重一些，不能像酸菜一样泡米饭吃，但是软烧的麻辣味更开胃，汤底相当浓稠，跟吃火锅鱼一样，如果是黄辣丁的话，一抿直接脱骨，鱼肉的鲜嫩和麻辣的味道直接炸嘴里碰撞，那种感觉真是巴适得板。来这里吃鱼的基本都是呼朋唤友，因为这样才可以多点一些吃到尽兴，三五好友觥筹交错畅谈人生，给人一种难以忘怀的感觉。

【卤水|四川郊外的苍蝇馆子，只有乐山本地人才找得到，80元1斤贵吗？】除了黄辣丁，其他鱼肉也不错，处理得很干净，大片鱼肉吃起来刺少没有那么费劲，一盆软烧一盆酸菜，吃完再煮点面条，虽然贵是贵了一点远是远了一点，不过吃得就是这种氛围，不知道你喜欢这样的乡村小店，觉得这个鱼贵吗？

卤水|四川郊外的苍蝇馆子，只有乐山本地人才找得到，80元1斤贵吗？

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