甲鱼|立秋后，建议女人，别管挣钱多少，常吃这6种肉，进补解馋不长肉( 二 ) 牛肉|羊排|食材

№：⒈羊肉一脂肪最少的肉

羊肉是一种常见的高营养肉类食材，而且肉质细嫩，能提高身体的抗寒能力，并能补充益气羊肉是众人皆爱的一种食材，羊肉烹饪方式比较多，有红烧、有清炖、有白切、有酱焖。每一种做法都是美味无比的佳肴。

┵ 食材清单 ┶羊排、大葱、生姜、胡萝卜
1、准备两斤新鲜的羊排，先把每一根羊排都切开，再把羊排用刀切成小块，切好以后放入盆中。
2、往羊排中加入多一点的清水，再加入一勺食盐，一勺料酒搅拌均匀，把羊排浸泡1个小时。
3、取一勺豆瓣酱放在案板上，用刀剁成细腻的糊状，切好先把豆瓣酱放入盘中备用。

4、另准备一根大葱切成大葱段，一块生姜切成姜片，切好放入盘中，再加入一块白芷，少许花椒、两个肉蔻放入盘中盘中备用。
5、泡好的羊排浸泡出了很多的血水，把羊排用清水反复地清洗几遍，清洗好沥干水分备用。

6、起锅烧水把排骨冷水放入锅中，中火慢慢的把水烧开，慢慢的煮出羊排中的血沫，水开以后把表面的浮沫撇干净。
7、水开以后把羊排焯水3分钟左右，控水捞出，用温水把羊排清洗一下，洗掉表面的浮沫。
8、起锅烧油，油热以后把放入一把冰糖炒糖色，，炒至冒密集的小泡放入羊排快速地翻炒上色。

9、炒至羊排出油，把提前准备好的葱姜大料放入锅中炒出香味，再把剁碎的豆瓣酱也放入锅中炒出红油。
10、淋入少许料酒去腥，一勺生抽提鲜，再加入没过羊肉的开水，再放入一小块腐乳，大火把水烧开，再盖上盖子转小火炖60分钟。

11、趁这个时候清洗两根胡萝卜，把胡萝卜的外皮削掉不要，再把胡萝卜切成滚刀块。
12、时间到，把胡萝卜放入锅中翻拌均匀，再加入一勺食盐、一勺胡椒粉，盖上盖子再次炖15分钟。

13、把羊排煮至入味，即可关火出锅，装入盘中，开始享用美食了，羊排这样做非常好吃，吃完肉还能涮菜。
№：⒉牛肉一最强壮的肉

牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，很多的运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。牛肉其实有非常营养价值，它所带给人的好处远远超过了它的价格。牛肉结实耐饿，口感扎实有韧劲，很适合做“大补菜” ，所以秋季贴秋膘的时候，比较适合吃一些牛肉。

┵ 食材清单 ┶牛肉、生姜、小葱、鸡蛋
1、准备一块新鲜的牛里脊肉，为了里脊肉更好切，把洗好的里脊肉放入冰箱冷冻两个小时。
2、把冷冻好的牛里脊肉放在案板上，用刀切掉两遍的筋膜，然后再逆着牛肉的纹路切成薄薄的牛肉片，把切好的牛肉片放入盘中备用。

3、小碗中加入两勺玉米淀粉，再加入两勺清水，用勺子充分地把玉米淀粉搅拌均匀，放到一边备用。
4、再准备一块去皮的生姜，把生姜切成薄片，再切成细丝备用，一把洗干净的小葱切成葱花，放入盘中备用。

5、把切好的姜丝放入牛肉片中，再加入一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，一勺淀粉水。
6、下手把牛肉充分的抓拌两分钟，这样可以让牛肉更好的入味，再加入一勺食用油，继续抓拌均匀锁住水分，放到一边腌制30分钟。

7、小碗中打入5个新鲜的母鸡蛋，往鸡蛋中加入一勺食盐、半勺胡椒粉、一勺料酒，再把剩下的淀粉水倒入鸡蛋碗中。

甲鱼|立秋后，建议女人，别管挣钱多少，常吃这6种肉，进补解馋不长肉( 二 )

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