印度|8克、10克、13克，岩茶包多少克才算正常？包得少就是偷工减料？咖喱

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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
前段在频繁试小品种茶时，有位朋友路过。
拉她一起喝几杯，给点试喝反馈意见。
于是她就成了义务试茶员。
兼职是顺便帮忙拍几张干茶、冲泡、汤色、叶底的实拍照。
原因无他，满桌子都摆满了茶。
既要试，又要记，还要泡。
遇到大阵仗的试茶情景时，还真的顾全不了那么多。

将茶样齐齐整整地摆在桌面， 3-4款为一组，同台竞技。
剪开泡袋，正准备往里投茶时，忽而灵光一闪。
糟糕，忘了很重要的一步——称茶。
【印度|8克、10克、13克，岩茶包多少克才算正常？包得少就是偷工减料？】朋友好奇，咦，这不是已经单独包好的岩茶嘛，直接一次一泡不就行了。
不行！万万使不得。
因为这事，我们在试茶时曾吃过亏呢。

《2》
之前试过一批足火肉桂。
泡法呢，还是老规矩。
盖碗冲泡，注入沸水，合盖出汤，沥出茶汤。
茶汤倒入玻璃公杯后，端起一看。
嚯，酱红色的茶汤！
难不成，这茶发酵过头了，怎么看着这么古怪。
尝试性喝入一口，滋味呢，极煞极浓。
端起手中这杯茶，闻了闻，花香果香比较微弱，总体上是一股炭火气息。
但就算这肉桂的火功焙得有些过，茶味也不该这么浓啊。
浅浅一抿，苦味立刻像针扎那样，将舌头狠狠刺了刺。
又苦，又刺激。

这种苦苦的茶汤，如果实在要喝，建议一口闷。
基本谈不上慢啜、细品，搅动、吮吸的必要。
赶紧先吞下去，舌头才能少遭罪。
不然就是吐出来为好，尽量避免茶水在口腔内长时间停留。
好奇怪，这泡肉桂的香气细幽，按理说山场不会太差，怎会出现这么苦口的茶味？
难不成，里面加了含有苦底的黄观音？不应该啊，黄观音的香气透天，而这肉桂香气细幽，不符合黄观音的香气调性。
难不成，做青走水时没有走透，估摸着也不像，看着军绿色的叶底，倒是蛮正常的。
那还能是什么？
低头一看泡袋，找到了答案。
原来这泡足火肉桂，足足包了13克一泡！

《3》
和8克一泡相比， 13克这个数字有些夸张。
单论克数，接近翻了一倍！
但我们在泡茶时，还是按老规矩，用标准盖碗泡。
盖碗的容量，仅是110毫升。
注水量不变，而投茶量却激增，难怪这杯茶会泡得这么重口味！
说实话，遇到这么重口刺激的茶味，很难细辨它的香气类型、细腻程度、稠滑与否。
试茶时全部的注意力都被“重口味”吸引。

再说了，同时泡开多款岩茶。

印度|8克、10克、13克，岩茶包多少克才算正常？包得少就是偷工减料？

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