材料准备
文章插图
照烧鸡腿饭是一款具有日本风味的美食，需要准备的食材有：鸡腿、米、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜、油、盐、胡萝卜、青豆等 。其中，米、鸡腿、胡萝卜、青豆是制作照烧鸡腿饭的必备食材，其余的食材可根据个人口味进行添加或者减少 。
做法步骤
【照烧鸡腿饭的做法】1. 将米淘净，放入电饭煲中加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭 。
2. 鸡腿去骨，切小块，用生抽、老抽、糖、料酒腌制20分钟 。
3. 胡萝卜切粒，青豆洗净备用 。
4. 将腌制好的鸡腿放入平底锅中，小火慢慢煎至鸡肉两面呈金黄色 。
5. 加入葱姜蒜，翻炒几下，放入胡萝卜和青豆，倒入适量的水烧开 ， 加盖慢火焖煮10分钟 。
6. 煮好的米饭盛入饭盒中，将煎好的鸡肉和煮好的胡萝卜、青豆倒在米饭上面 ， 淋上适量的照烧酱汁，即可享用 。
注意事项
1. 如果没有电饭煲，也可以使用传统的铸铁锅或者不粘锅代替，但是需要注意火候和时间的控制 。
2. 煮米饭的时候，一定要加足够的水 ， 否则米饭容易糊底 。
3. 鸡肉煎制的时候，火候不能太大，否则易烧焦 。
4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮煮胡萝卜和青豆的时候加入少量的鸡肉高汤 。
5. 照烧酱汁可以自己调制，也可以购买现成的照烧酱汁，口味略有不同 。