如何制作美味拔丝芋头
文章插图
你是否曾经在美食街上试过一口美味的拔丝芋头？它的外层金黄酥脆，内部绵软香甜，入口即化，让人回味无穷 。如果你也想亲自动手制作一份美味的拔丝芋头 ， 就来看看下面的制作方法吧 。
准备工作
在开始制作拔丝芋头之前，你需要先准备以下材料：
- 芋头500g
- 油适量
- 糖50g
- 油10g
- 水100ml
【拔丝芋头的做法】
准备好所有材料之后，就可以开始制作拔丝芋头了！
步骤说明
1. 首先将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡20分钟 ， 去除淀粉质 。
2. 小火将油烧热，放入芋头炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用 。
3. 将糖放入锅中加入水烧开，糖溶化之后加入油，继续翻炒至颜色呈现琥珀色 。
4. 将炒好的糖浆均匀地浇在炸好的芋头上 ， 然后快速搅拌均匀 。
5. 最后将拔丝芋头装入碗中即可享用美味 。
小贴士
1. 芋头浸泡去除淀粉有助于提高炸芋头的金黄酥脆度 。
2. 炸芋头需要用小火，炸制时间不宜过长，炸至金黄色即可捞出 。
3. 制作糖浆时，一定要小火翻炒 ， 避免糖粘锅或糊焦 。
4. 再拔丝时，快速搅拌可以均匀地将糖浆裹在芋头上 。
现在，你已经掌握了制作拔丝芋头的方法和小贴士，快快动手体验一下，给自己和家人带来美味的享受吧！