准备材料
首先，让我们看看制作炸鸡块所需的材料 。鸡肉块、面包屑、蛋液、玉米淀粉、盐、胡椒粉、油 。材料准备好后 ， 将鸡肉块在冷水中浸泡30分钟，这样可以让肉质更加嫩滑 。
文章插图
炸鸡块的制作过程
1.将处理好的鸡肉块放入玉米淀粉中，均匀裹上一层 。
【炸鸡块的做法】2.将裹好玉米淀粉的鸡肉块沾上蛋液 。
3.在鸡肉块上撒上适量的盐和胡椒粉 。
4.将处理好的鸡肉块裹上面包屑 。
5.用锅中倒入适量的油 ， 加热至170℃，放入鸡肉块炸制 。
6.待鸡肉块变成金黄色，捞出沥干油 ， 放于厨房纸巾上吸干多余油份 。
炸鸡块小贴士
1.冷水泡过的鸡肉块更加嫩滑 。
2.将鸡肉块裹上面包屑前，需要将肉块和面包屑反复混合，这样能够保证面包屑充分贴附在鸡肉块上 。
3.在油中放入一些葱姜蒜等香料能够增加炸鸡块的香气 。
4.在炸制过程中，需要保持鸡肉块的充分散开 ， 以免炸不熟或者炸糊 。
5.在炸制结束后，需要放置一段时间，这样能够让食材中的油分充分回收 ， 使得炸鸡块更加美味 。
在这里，我们分享了制作炸鸡块的方法及注意事项 。只要掌握好这些技巧，相信每个人都能够制作出香酥可口的炸鸡块 。