介绍
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麻婆豆腐是四川传统的一道川菜，以其豆腐麻辣鲜香的口味，深受广大食客喜爱 。而今天我要分享的是一道简单易学、家常版的麻婆豆腐做法 。不用怕辣 ， 也不用担心难度，跟着我的步骤一步一步地来，相信您一定可以做出美味的家常麻婆豆腐！
【家常麻婆豆腐】
材料及步骤
材料：
1.豆腐 500克
2.牛肉末 200克
3.豆瓣酱 三勺
4.花椒粉 适量
5.姜末、蒜末 适量
6.盐 适量
7.水淀粉 适量
8.香菜 随意
步骤：
1.豆腐切块后焯水沥干备用；
2.牛肉末加入盐拌匀备用，锅中倒入油爆香姜末、蒜末，接着加入牛肉翻炒至变色；
3.倒入豆瓣酱和花椒粉爆香，加适量水，焯煮；
4.放入切好的豆腐，翻炒均匀，加盐调味；
5.放入水淀粉勾芡，再点缀上香菜即可 。
小贴士
1.豆腐要选择较为结实的 ， 不能太软，不然煮烂了就不好看了 。
2.牛肉末可以改为猪肉末，口感会更加的鲜嫩 。
3.豆瓣酱的选择要注意 ， 以油豆瓣较为适合家常煮法 。
4.焯煮的水中可以加入少量食盐、料酒、姜等提鲜调味 。
5.勾芡时，先调匀淀粉和水，再分次加入锅中翻炒 ， 这样做出来的麻婆豆腐会更加的浓稠 。