螃蟹的挑选与清洗

文章插图

选择新鲜的螃蟹至关重要 。在挑选时，可以观察螃蟹的外壳是否完整 ， 体重是否适中，脚爪是否有断裂等问题 。健康的螃蟹外壳应该光滑而没有坑洞 ， 体内没有异味，脚爪也包括节肢应该完好无损 。在清洗时，可以将螃蟹冲洗干净 ， 去除腥味和污垢，然后将螃蟹泡在清水中放置一段时间让其排泄残余物，确保螃蟹的身体清洁卫生 。
【螃蟹 做法】

螃蟹的烹饪方式

有多种不同的烹饪方式可以选择，如清蒸、糖醋、爆炒等等 。其中最常见的是清蒸，将准备好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水、盐和葱姜，蒸约10-15分钟，直到螃蟹变色后即可上桌食用 。如果喜欢口感酥脆的可以选择爆炒法，将螃蟹先炸至金黄色，然后加入葱姜蒜和自己喜欢的调料，翻炒几分钟即可出锅 。

螃蟹的食用窍门

在食用螃蟹时需要注意 ， 首先需要耐心地将蟹肉与蟹黄分开，然后切断腿部关节的骨头 ， 取出蟹肉的顶部，用手推出蟹膏 ， 然后将蟹肉蘸入醋、姜丝和蒜泥，可以去除螃蟹的腥味 。不过，螃蟹肉容易受潮变质，所以不要太长时间的摆放在桌子上 。希望大家能够在品尝美味的同时也注意自己的健康 。

猜你喜欢

• 香干炒肉的做法
• 鱿鱼须的做法
• 清炖鱼汤
• 葱烧海参的家常做法
• 香干炒肉做法
• 俄罗斯坑印度有多狠？把航母1美元卖给印度，15年时间赚了30个亿
• 和珅冒死提一个建议，乾隆若是采纳，可能将会改变清朝历史
• 康熙和侍卫下象棋，半个月后却发现侍卫的尸体，康熙羞愧不已
• 番茄的由来