材料准备
香干炒肉是一道非常下饭的菜品,做法也比较简单 。在准备材料之前,我们需要先把材料准备好 , 才能够开始烹饪 。下面是制作香干炒肉所需要的材料:

文章插图
1. 猪肉:300克;
2. 香干:150克;
3. 小葱:适量;
4. 姜蒜末:适量;
5. 料酒:适量;
6. 生抽:适量;
7. 鸡精:适量;
8. 糖:适量;
9. 盐:适量;
10. 胡椒粉:适量;
11. 淀粉:适量;
12. 食用油:适量 。
烹饪步骤
烹饪香干炒肉的步骤如下:
1. 猪肉切成小片 , 加入料酒、生抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制30分钟;
2. 香干切成小块备用;
3. 热锅凉油,爆炒葱姜蒜末;
4. 加入腌好的猪肉片,翻炒至肉变色;
5. 加入香干 , 翻炒均匀;
6. 加入水,焖煮5分钟;
7. 最后调味品出锅即可 。
【香干炒肉的做法】
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉 , 这样看起来会更健康;
2. 腌制时间至少要30分钟 , 这样可以让肉更加入味;
3. 热锅凉油是为了让菜更加香,炒出的菜也更加美味;
4. 加入香干后,不要再放酱油,否则菜会变得太咸;
5. 在焖煮的时候 , 可以根据个人口味加一些糖,这样可以比较好地平衡菜的咸味 。
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