香干炒肉的做法 _烹饪技巧

材料准备

香干炒肉是一道非常下饭的菜品，做法也比较简单。在准备材料之前，我们需要先把材料准备好，才能够开始烹饪。下面是制作香干炒肉所需要的材料：

文章插图
1. 猪肉：300克；
2. 香干：150克；
3. 小葱：适量；
4. 姜蒜末：适量；
5. 料酒：适量；
6. 生抽：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 糖：适量；
9. 盐：适量；
10. 胡椒粉：适量；
11. 淀粉：适量；
12. 食用油：适量。

烹饪步骤

烹饪香干炒肉的步骤如下：
1. 猪肉切成小片，加入料酒、生抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制30分钟；
2. 香干切成小块备用；
3. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜末；
4. 加入腌好的猪肉片，翻炒至肉变色；
5. 加入香干，翻炒均匀；
6. 加入水，焖煮5分钟；
7. 最后调味品出锅即可。
【香干炒肉的做法】

小贴士

1. 猪肉可以用瘦肉，这样看起来会更健康；
2. 腌制时间至少要30分钟，这样可以让肉更加入味；
3. 热锅凉油是为了让菜更加香，炒出的菜也更加美味；
4. 加入香干后，不要再放酱油，否则菜会变得太咸；
5. 在焖煮的时候，可以根据个人口味加一些糖，这样可以比较好地平衡菜的咸味。

香干炒肉的做法

材料准备

烹饪步骤

小贴士

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