民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分 。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！佛山作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱 。那么佛山的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧 。
1、潮州肠粉
潮州肠粉，是佛山大街小巷常见的一种特色美食 。在潮州吃肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，那味道实在让人怀念 。
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2、双皮奶
双皮奶，是佛山境内的一种特色美食 。成品双皮奶香气浓郁，入口香滑，口感细腻，总能让人联想起温和的春风，和纯朴的草原生活，每品尝一口都有幸福的味道 。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今 。
3、平洲福肉饼
平洲福肉饼，是佛山境内非常有名的特色美食 。相信佛山很少人知道当地还有有这道美食了 。成品的福肉饼捏在手里软绵绵的，放到嘴里甜而不腻，柔韧而不粘牙，放在嘴里的时候还带着丝丝陈皮的特殊香气，一直都是珠三角名特饼食之一 。
4、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸 ， 是广东潮汕最著名的传统美食之一 。当地牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩 ， 口感嫩滑 ， 牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头 。以前的牛肉丸都是由人工敲打制成 。随着打丸机出现后，手打的传统制作方式也便日渐稀少 。
5、白云猪手
白云猪手 ， 它是广州历史名菜之一，在佛山境内也是非常受欢迎的一道美食 。因制作工艺考究，主要以猪前脚为原料，制作时将猪前脚洗净斩件煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天 ， 然后捞起用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时 ， 就可以食用了 。成品的白云猪手肉肥而不腻 ， 还略带些许酸甜味 ， 颇有特色 。
6、深井烧鹅
深井烧鹅 ， 是在佛山境内很常见的一种特色美食 。它制作工艺非常繁琐，主要以清远黑棕鹅为原料，整鹅去翼、脚、内脏的吹气，然后涂五香料 ， 缝肚，滚水烫皮 ， 过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成即可 。
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成品的烧鹅色泽金红，味美可口，一直都深受当地人和外地游客的喜爱 。
【佛山特色美食】